Qızardılmış patlıcan, sizi və yaxınlarınızı sevindirəcək sərfəli, sürətli və dadlı bir yeməkdir.
Vacibdir
- Əsas maddələr:
- - badımcan,
- - un,
- - Günəbaxan yağı,
- - duz.
- Sos üçün maddələr:
- - sarımsaq,
- - mayonez.
- Əlavə maddələr:
- - pomidor,
- - kişniş.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanı dairələrə kəsin, parçaların daha böyük olması üçün bir az əyiklə edə bilərsiniz. Təxminən qalınlığı 1 sm-ə qədərdir, qabığını çıxarmamaq daha yaxşıdır, əks halda qızartma zamanı məhsul kartof pürəsinə çevriləcəkdir.
Addım 2
Patlıcan acı dadmır (və solanin olduğu üçün acı olur) ki, parçaları duzlu suda 20 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Bir qızartma qabı yavaş odda əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı tökün.
Addım 4
Patlıcan dilimlərini un və duzda yuvarlayın, tavaya qoyun və hər iki tərəfdə bir qabıq əmələ gələnə qədər qızardın.
Addım 5
Patlıcan sarımsaqla yaxşı gedir, ona görə də bir sarımsaq sousu hazırlayaq: bir neçə baş sarımsağı sıxıb mayonezlə qarışdırın (dadına görə nisbətdə).
Addım 6
Bitmiş badımcanları sarımsaq sousu ilə yağlayın və pomidor və kişnişlə süfrəyə verin.
