Yüngül və zərif peçenye istənilən meyvə dolğusu ilə yaxşı uyğun gəlir. Bu ləzzətli yumşaq desert tez və asanlıqla hazırlana bilər. Yalnız maddələr miqdarında və pişirmə müddətində dəqiqliyə riayət etməlisiniz.
Biskvit hazırlamaq üçün məhsullar
Cem ilə ləzzətli bir şirniyyat hazırlamaq üçün:
- yumurta - 5 ədəd;
- şəkər - 200 q;
- cem - 150 q;
- un - 400 q;
- soda - 0,5 çay qaşığı
Krem üçün sizə lazım olacaq:
- süd - 700 ml;
- sarısı - 2 ədəd;
- un - 3 xörək qaşığı
Şirin hazırlanması
Belə bir peçenye hazırlamaq üçün istədiyiniz mürəbbəni götürə bilərsiniz. Xəmirin toxumasını dəyişmək üçün cem meyvəsi parçalarını istifadə edə bilərsiniz. Ayrıca, bəzən bu cür peçenye doğranmış qoz-fındıq əlavə olunur, istəsəniz, ən sevdiklərinizi əlavə edə bilərsiniz.
Biskvit hazırlayaraq başlayın. Yumurta və şəkəri köpüklənənə qədər çırpın. Ayrı bir qabda cem və çörək soda qarışdırın, cem köpüklənməyə başlayanda yumşaq bir şəkildə üzərinə döyülmüş yumurtaları əlavə edin və tədricən un əlavə edin. Xəmirin çökməməsi üçün çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Hazır xəmiri çörək kağızı üzərində bir qəlibə qoyun və təxminən 30 dəqiqə 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Dəqiq pişirmə müddəti sobadan və xəmirin bişirildiyi formadan asılıdır. Əsas odur ki, peçenenin quruyub-olmadığını yoxlayaraq xəmirləri periyodik olaraq diş çubuğu və ya xüsusi bir çubuqla deşməkdir.
Krem hazırlamaq üçün 600 ml süd götürün, şəkərlə qarışdırın və ocağın üstünə qoyun. Ayrı bir qabda 100 ml süd, sarısı və unu birləşdirib bir pancake bənzər bir incə "xəmir" yaradın. Süd ocağın üstündə qaynadıldıqda qarışığı tədricən davamlı qarışdıraraq incə bir axın içərisinə tökün. Qatılaşdırılmış kremi sobadan çıxarın və soyumağa qoyun.
Biskvit hazır olduqda onu qəlibdən çıxarın. Soyuduqdan sonra peçenyeni tortlara kəsin, hazırlanmış kremlə fırçalayın və təbəqələrə qoyun. Hazırlanmış biskviti istənilən meyvə, şokolad və ya qoz qırıntıları ilə bəzəyin.
Biskvit rulosu hazırlamaq istəyirsinizsə, hazır biskviti qəlibdən çıxardıqdan dərhal sonra qalın bir qaymaq qat ilə yağlayın, rulonu bükün və bu formada soyumağa qoyun. Sonra biskvit şəklini qoruyacaq və kremlə yaxşı doymuş olacaq.
Bir mürəbbə doldurulmuş süngər tortu da edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün:
- un - 300 q;
- şəkər - 200 q;
- toyuq yumurtası - 8 ədəd;
- limon qabığı - dadmaq;
- cem - dadmaq.
Əvvəlcə ağları sarısından ayırın. Sarının ağlara girməməsinə diqqət yetirin, əks halda ağlar düzgün bir şəkildə çırpılmaz. Sarıları ağa qədər şəkərlə əzin, üzərinə limon qabığı əlavə edin. Sarısı unla qarışdırın. Ağları güclü bir köpük əmələ gələnə qədər ayrıca çırpın (özünüzü asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən ağları soyutmaq yaxşıdır).
Hamar bir xəmir yaranana qədər ağları və sarısını unla yavaşca qarışdırın və bir qəlibə tökün. Süngər tortunu 170 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Xəmiri təxminən 40-45 dəqiqə bişirin. Hazır peçenyeni ən sevdiyiniz mürəbbə ilə qatlayın və qatlayın.
