Cem də cem kimi şəkər şərbətində meyvə və ya giləmeyvə qaynadaraq hazırlanır. Ancaq bu məhsullarda fərqlər var. İstehsal zamanı şəkərə əlavə olaraq alkoqol və ədviyyat əlavə edilə bilər. Müxtəlif qatqılar sayəsində cem dadı dəyişdirilərək yalnız bir şirniyyat kimi deyil, həm də əsas yeməklər üçün sous kimi istifadə olunur.
Vacibdir
- - yetişmiş pomidor - 0,7 kq;
- - sarımsaq - 6 diş;
- - isti quru bibər - 0,5 çay qaşığı;
- - xardal toxumu - 0,25 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - 0,5 çay qaşığı;
- - istiot bibəri - 6 ədəd;
- - toz şəkər - 1 stəkan;
- - alma sirkəsi - 0,5 stəkan;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Bir parça təmiz cuna hazırlayın, bir neçə qat qatlayın. Tarifdə sadalanan ədviyyatları, yəni bibər qarğıdalı, sarımsaq, xardal toxumu, quru qırmızı bibər toplayın. Ədviyyatları tülün ortasına qoyun, çantanın içərisindəki parçanı yeməyin ətrafında gəzdirin və iplə möhkəm bağlayın.
Addım 2
Pomidorları axan suda yuyun. Hər birinin üstündə sapın kənarından xaç şəklində bir kəsik düzəldin. Bir tencereye su tökün, bir qaynatın. Pomidorları qaynar suya 30-35 saniyə batırın. Sonra tərəvəzləri buzlu suya batıraraq sərinləyin. Bu prosedur pomidor dərisini asanlıqla soymağa kömək edəcəkdir. Hər pomidoru soyun və dörddə birinə bölün.
Addım 3
Ağır dibli bir qazan hazırlayın. Dilimlənmiş pomidor dilimlərini içərisinə batırın. Yeməyi dənəvər şəkərlə doldurun. Alma sirkəsini bir tencereye boşaltın. Duz və qara bibər əlavə edin. Hazırladığınız pomidor qarışığına ədatın baharatlı bir cuna torbasını batırın, ipin ucunu çıxarın.
Addım 4
Yeməkləri az istilikdə qızdırın. Qaynama zamanı odu minimuma endirin. Mürəbbəni 30 dəqiqə bişirin, bəzən taxta qaşıqla qarışdırın. Hazır pomidor mürəbbəsini ocaqdan çıxarın, cuna torbasını çıxarın. İsti mürəbbəni steril bankalara bölün. Steril qapaqlar ilə bükün, sərinləmək üçün bankaları tərs qoyun.
Addım 5
Ət və ya quş əti ilə mürəbbə verin.
