Qırmızı güllərlə bəzədilmiş alma tortu həm gündəlik, həm də bayram süfrələri üçün əla xəmirdir. Yumşaq, xırdalanmış xəmir, yumşaq, havadar xama doldurulması ilə birləşdirilərsə, heç bir ləzzət etməz.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 2 stəkan un;
- - 150 q marqarin;
- - 0,5 stəkan xama (kefir);
- - 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu
- Doldurma üçün:
- - 650 qr alma
- Doldurmaq:
- - yumurta;
- - 50 g un;
- - 200 q xama;
- - bir stəkan şəkər;
- - bir çay qaşığı vanil şəkər
- Qızılgüllər üçün:
- - 50 q şəkər
- - sərt növ alma ("Antonovka" kimi);
- - 1-2 xörək qaşığı toz şəkər;
- - bir stəkan kompot (su)
Təlimat
Addım 1
Marqarini bir sürtgəcdən keçirin, bunun üçün dondurucuda ən azı bir saat saxlayın. Unu ələyin. Bu, unun oksigenlə doyması üçün edilməlidir, daha sonra çörək daha yüngül və daha möhtəşəm olacaqdır.
Addım 2
Bir qabda ələnmiş unu və qabartma tozunu qarışdırın. Marqarini una qarışdırın, xama (kefir) əlavə edin. Elastik, lakin sıx olmayan xəmir yoğurun.
Addım 3
Çörək qabının alt və yanları boyunca qoyun, yanlarını diqqətlə kəsin. Xəmiri soyuducuya 30 dəqiqə qoyun.
Addım 4
Alma doldurulmasını hazırlayın. Nüvəni götürərək almaları soyun və kublara kəsin. Doldurmağı hazırlayın. Xəmirə şəkər qarışdırın, vanil şəkər əlavə edin.
Addım 5
Bir qarışdırıcı ilə qısa müddətə kütlədə döyün. Yumurtanı çəngəllə yüngülcə gevşetin və xama-şəkər qarışığına əlavə edin. Un əlavə edin və yenidən çalın. Alma xama doldurulması ilə qarışdırın, qarışdırın.
Addım 6
Soyuducudan xəmir ilə qəlib çıxardıqdan sonra bərabər paylayaraq içliklə örtün. Təxminən bir saat ərzində 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirin.
Addım 7
Almalardan qızılgül hazırlayın. Almanı yuyun, qabığını soymayın. Nüvəni çıxarmadan yarıya bölün, incə ləçək plitələrinə kəsin. Sonra sümükləri çıxarın.
Addım 8
Çiçəklərin qırmızıya çevrildiyi əvvəlcədən nəzərə alınmalıdır, əvvəlcə qırmızı kompot-şərbət və ya rəngli qida rəngində "ləçəklər" hazırlamaq lazımdır.
Addım 9
Qırmızı qabıqlı yüngül alma şərbətində qaynadanda qırmızı bir çərçivə ilə ağ bir gül alırsınız. Kompotun içinə şəkər tökün, ara sıra qarışdırın, qaynadın. Ləçəkləri aşağı salın və orta istilikdə təxminən 30 saniyə bişməyə davam edin.
Addım 10
"Ləçəkləri" qabın kənarına çıxarın və artıq mayenin boşalmasını gözləyin. Çiçəyin soyudulmuş komponentlərindən bir gül meydana gətirməyə başlayın.
Addım 11
Əvvəlcə ləçəyi bir boruya bükərək ortanı düzəldin. Sonra, bir dəfəyə bükərək növbəti birini əvəz edin.
Addım 12
Düzgün ölçülü bir çiçək əmələ gələnə qədər ləçəkləri altına qoyun. Soyudulmuş tort, üzərinə şəkər tozu səpin və alma gülləri ilə bəzəyin.
