Kəsmik doldurulmuş və yetişmiş banan dilimləri ilə şokoladlı tort, imtina edə bilməyəcəyiniz ləzzətli bir desertdir. Yandırmağa çalışın, hər kəs xoşbəxt olacaq!
Vacibdir
- Test üçün.
- -3 yumurta,
- -140 qram buğda unu,
- -140 qram şəkər
- -3 osh qaşığı. qaşıq süd
- -1 yemək qaşığı. bir qaşıq kakao tozu
- -0.5 çay qaşığı qabartma tozu,
- -1 yemək qaşığı. qaşıq brendi.
- Doldurma üçün:
- -3 osh qaşığı. qaşığı şəkər
- -350 qram kəsmik,
- -250 ml krem yüzdə 25
- -5 banan,
- -15 qram jelatin,
- -80 ml su.
Təlimat
Addım 1
Süzülmüş unu kakao tozu və qabartma tozu ilə qarışdırın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq.
Addım 2
Yumurtaları yuyuruq və ağları sarıdan diqqətlə ayırırıq. Bir stəkana şəkərini sarısına tökün, çalın, sarısı yüngülləşsin. Çırpma zamanı ilıq südün sarısına tökün.
Addım 3
Zülallara davam edirik, sabit bir köpük qədər döyün.
Addım 4
Çırpılmış sarıya kakao və qabartma tozu ilə qarışdırılmış un əlavə edin, qalın xəmir yoğurun.
Addım 5
Çırpılmış yumurta ağı xəmirin üzərinə qoyun, qarışdırın. Xəmir maye olacaq - bu normaldır.
Addım 6
Kalıbın altına çörək kağızı qoyun. Xəmirimizi bir qəlibə töküb sobaya qoyun, 35 dəqiqə bişirin. Hazır biskviti sərinləmək üçün iki saat forma qoyun.
Addım 7
80 ml su ilə 15 qram jelatin tökün, şişməyə qoyun. Jelatini həll etmək üçün su banyosunda qızdırın.
Addım 8
Süzgəc pendirini bir qarışdırıcıya şəkər və bir banan dilimilə birlikdə qoyun, püre halına gələnə qədər doğrayın.
Addım 9
Ayrı bir stəkana qaymaq tökün, köpüklərə qədər çalın. Kremdə suda seyreltilmiş jelatin əlavə edin, çırpmağa davam edin (hər şey çiləyəcək, buna görə çox diqqətlə çırpın). Sonra qaymaqa bir kütlə kəsmik və banan əlavə edin, hamar olana qədər çalın. Nəticədə kütləni 50 dəqiqə soyuducuya qoyduq.
Addım 10
Biskviti bir boşqaba köçürürük. Bir qaşıqdan istifadə edərək ortasını diqqətlə qırxın. Dibindən, təxminən 12 mm qalınlığında tərk etmək unudulmazdır. Biskvitin kənarları yüksək olmalıdır.
Addım 11
Konyağı su ilə qarışdırın, peçenye islatın.
Biskvitin əsasını kəsmik pendir doldurulması ilə yağlayın.
Addım 12
Bananları soyun və kəsmik doldurulmasına qoyun. Üstünü qübbə meydana gətirdiyimiz qalan kəsmik doldurulması ilə örtün. Kəsmik pendirinin günbəzini kəsmikə azca basdığımız peçenye qırıntıları ilə səpin. Tortu soyuducuya üç saat qoyduq.
