Gözəl ev yeməyi. Ləzzətli və razıdır. Tez hazırlanmır, amma buna dəyər.
Vacibdir
- - 4 toyuq ayağı;
- - 250 g əriştə;
- - 250 qr yaşıl noxud;
- - 200 q təzə göbələk;
- - 60 g kərəviz kökü;
- - ½ l toyuq suyu;
- - 2/3 st. quru ağ şərab;
- - 2/3 fincan krem;
- - 2 osh qaşığı. l qarğıdalı unu;
- - 3 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- - 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
- - 2 osh qaşığı. l. incə doğranmış cəfəri;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - dadına görə duz, istiot, ağ kraker və qarğıdalı yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq ayaqlarını iki hissəyə kəsin, bibər, duz, təxminən 5 dəqiqə qızdırılmış yağ ilə tavada qızardın. Kərəviz kökü, soğan və göbələkləri soyun və incə doğrayın. Sonra bir tavada yüngülcə qızardın (ayaqların qızardıldığını istifadə edə bilərsiniz).
Addım 2
Sonra toyuq parçaları əlavə edin, şərab, bulyon, dəfnə yarpağı tökün və hər şeyi qaynadın. Təxminən 30 dəqiqə örtülü, az istilikdə bişirin.
Addım 3
Sonra un, yaşıl noxud, krem əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin. Toxunmanın ən sonunda tavaya doğranmış cəfəri və limon suyunu əlavə edin.
Addım 4
Bu zaman əriştə bir az duzlu suda bişirin. Bişdikdən sonra süzün və sərin su ilə yuyun. Qızdırılmış yağ ilə ayrı bir qalın divarlı dərin bir qaba qoyun və əriştə tamamilə yağ ilə doymuşa qədər qarışdırın. Sonra yeməyin altına hamarlayın.
Addım 5
Sonra toyuq qarışığını əriştə qoyun, hər şeyə sürtgəcdən keçirilmiş çörək qırıntıları səpin və kərə yağı ilə səpin.
Addım 6
Sonra yeməyi əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun (200 dərəcəyə qədər) və əriştə ilə toyuq bişirməyə başlayın (20-30 dəqiqə).
