Bu cür borscht hazırlamaq üçün onlarla resept tapa bilərsiniz, çünki bu milli bir yeməkdir, lakin bütün bu borscht fərqli olacaq və ləzzətlər yeni olacaq. Dadlı yemək hazırlamaq üçün ən vacib şey təzə məhsulların olmasıdır.
Vacibdir
- - donuz köpəyi (baldır) - 1 kq;
- - kartof kök yumruları - 500 q;
- - kələm - 300 q;
- - yerkökü - 200 q;
- - soğan - 1 böyük soğan;
- - donuz yağı - 200 q;
- - tomat pastası - 25 g;
- - dəfnə yarpaqları - 3 ədəd;
- - günəbaxan yağı - 5 xörək qaşığı;
- - duz, istiot (qara), göyərti (cəfəri, şüyüd), sarımsaq - dadına görə;
- - xidmət üçün xama və ya xardal - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Yuyulmuş və doğranmış baldırı (baldır) bir qazana qoyun. Bulyonu zəngin etmək üçün soyuq suya tökün. Bir qaynadək gətirin, yağdan təmizləyin və duz edin. İstini azaldır, dəfnə yarpağını soyuq suyun altında yuyun və qazana əlavə edin. Təxminən 1,5 saat bişənə qədər qapaq açıq vəziyyətdə bişirin.
Addım 2
Bir tavaya bitki yağı tökün, uzunsov dilimlərə kəsin və qızartın. Soğanı kiçik kublar şəklində kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Donuzun üzərinə soğan əlavə edin və qızarana qədər qızardın. Sonra soğan və donuz yağına yerkökü, tomat pastası və 3-4 xörək qaşığı bulyon əlavə edin. 7 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kartofları soyun və doğrayın və bulyona batırın. Yuyulmuş kələmləri kiçik zolaqlar şəklində doğrayın və bir qazana batırın. Bir qaynadək gətirin. Yanğını azaldır və 30 dəqiqə bişirin. Yenidən bişmiş tərəvəzləri bişmənin bitməsindən 15 dəqiqə əvvəl əlavə edin.
Addım 4
Nəticədə sobanı söndürün və 20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Xama və ya xardal, sarımsaq, qara bibər, göyərti qabların üzərinə qoyun və borş tökün. Xidmət edin!
