Masanızdakı qeyri-adi və gözəl bir məzə bir somon və balqabaq məzəsi olacaqdır. Gözəl "Çiçəklər" çox iştahaaçan görünür və dadı çox qeyri-adi və həssasdır.
Vacibdir
- - qızıl balıq 400 q;
- - kabak 2 ədəd;
- - Parmesan pendiri 200 q;
- - susam toxumu 1 çay qaşığı;
- - limon 0,5 ədəd;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- Sos üçün:
- - istiridye göbələyi 100 q;
- - quru ağ şərab 100 ml;
- - krem 200 ml;
- - bolqar bibəri 1 ədəd;
- - pırasa;
- - zerdeçal;
- - duz;
- Dekorasiya üçün:
- - kahı yarpaqları;
- - şüyüd göyərti.
Təlimat
Addım 1
Balqabağı 0,5 sm-dən çox olmayan nazik lövhələrə kəsin.. Qızılbalıq filetosunu yuyun, qurutun, zucchini ilə eyni şəkildə kəsin. Limon suyunu balıqların üzərinə tökün.
Addım 2
Rəndələnmiş pendir və susam toxumlarının yarısını balqabaq plastiklərinə bərabər şəkildə səpin. Üstünə balıq boşqabları qoyun, qalan pendir və susam toxumlarına səpin.
Addım 3
Yaranan piramidaları kabak plitələri ilə örtün. Hər şeyi rulonda sarın və şişlə vurun. Ruloları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, 180 dərəcədə 10-12 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Göbələkləri xırda doğrayın. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, göbələkləri qızartın, sonra şərab və qaymaq tökün. Bolqar bibəri və pırasa zolaqlara kəsin, tavaya əlavə edin. 5-7 dəqiqə bişirin. Zövqə görə zerdeçal və duz əlavə edin. Sonra sousu bir qarışdırıcı ilə əzin.
Addım 5
Bir təbəqədə kahı yarpaqlarını yayın, üstünə bişmiş "Çiçəklər" qoyun, şüyüd budaqları ilə bəzəyin. Sosu ayrı bir qabda xidmət edin.
