Evdə turşu siyənək hazırlamaq asandır, onunla çox dadlı yeməklər və qəlyanaltı bişirmək olar. Bu cür yeməklər çox müxtəlif ola bilər, eyni zamanda çox sağlam ola bilər. Yerkökü ilə salamura turşusu salatı, mayonezlə zərifləşdirilmir, bu da onun orqanizmdə mənimsənilməsi prosesini asanlaşdırır.
Vacibdir
- - 1 kq yerkökü;
- - 4-5 xörək qaşığı sirkə;
- - 0,5 stəkan günəbaxan yağı;
- - 1 soğan başı;
- - 1 çay qaşığı şəkər;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş bibər;
- - 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş bibər;
- - 1 baş sarımsaq;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
- - 3 dəfnə yarpağı;
- - bir çimdik qurudulmuş qərənfil;
- - 500 q ədvalı duzlu siyənək filesi;
- - 200 ml masa sirkəsi;
- - 1 soğan;
- - 1 limon.
Təlimat
Addım 1
Acılı Koreya yerkökü hazırlayın. 1 kq yerkökü götürün, yuyun, soyun və xüsusi bir sürtgəcdən keçirin, 4-5 xörək qaşığı sirkə, 0,5 stəkan günəbaxan yağı ilə qarışdırın (əvvəlcə soğanları yağda qızartın, sonra götürün və yerköküyə yağ əlavə edin), 1 çay qaşığı şəkər, 1 çay qaşığı üyüdülmüş bibər və 0.5 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər.
Addım 2
Sarımsağın böyük bir başını sarımsaq basaraq əzin və yerkökü əlavə edin, 1 çay qaşığı duz, 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və dəmlənməsinə icazə verin (dadmaq üçün bir çimdik əzilmiş dəfnə yarpağı və mixək əlavə edə bilərsiniz).
Addım 3
Turşu siyənək hazırlayın. Bunu etmək üçün 500 g ədviyyatlı duzlu siyənək filesi doğrayın, bitki yağı və soğanla sirkə ilə isladın, sərin yerdə 5 saat saxlayın. Sonra şoraba boşaltın, siyənəyi yerkökü ilə qarışdırın. Xidmət edərkən limonla bəzəyin.
