Gül kələmi haqsız olaraq evdar qadınların diqqətindən məhrumdur. Hər kəs bu tərəvəzin çox dadlı və faydalı olduğunu bilir. Bu qış salatı, hər hansı bir ziyafət və ya ailə yeməyi olsun, haqlı olaraq istənilən masanın bəzəyinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- • Gül kələmi - 3 kq;
- • Ağ çeşidli təzə balqabaq - 2 kq;
- • Şirin-turş alma - 1, 2 kq;
- • Yerkökü - 1, 3 kq;
- • Bolqar çox rəngli bibər - 1, 3 kq;
- • Sarımsaq takozları - 14 ədəd;
- • Pomidor suyu (evdə istifadə etmək daha yaxşıdır) - 1,5 l;
- • Kobud duz - 75 q;
- • Alma süfrəsi sirkəsi - 50 q;
- • Capsicum bibəri "Erməni" - 1 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Gül kələminin yuxarı yaşıl yarpaqlarını soyun. Ondan kötükü kəsin və ayrı çiçəklər halına gətirin. Onları yuyun və qabınıza köçürün.
Addım 2
Yerkökünü üst dəridən soyun, yuyun və sürtün. Təyin edilmiş bir qaba köçürün.
Addım 3
Kabağı yuyun və soyun. Onlardan testisləri kəsin. Balqabağı kiçik kublar halında kəsin və onlar üçün hazırlanmış bir qaba qoyun.
Addım 4
Müxtəlif rəngli şirin və biber bibərini yuyun, sapı və toxumları soyun. Bütün bibərləri zolaqlar şəklində kəsin və nəzərdə tutulan qaba köçürün.
Addım 5
Sarımsaq dişlərini və dişlərini soyun. onları yuyun və sarımsaq basaraq doğrayın. Öz kiçik qabınıza qatın.
Addım 6
Almaları yuyun, qabıqlarından, quyruqlarından və toxumlarından soyun. Onları kobud şəkildə sürtün.
Addım 7
Hazırlanmış bir tencerede balqabaq, yerkökü, şirin və isti bibər, pomidor suyu və alma yığın. Tərəvəz qaynasın. Qarışdırın və onlara gül kələm əlavə edin. Yenə də tərəvəzlər qaynadılsın və yavaş-yavaş odda 35 dəqiqə stewpan-a möhkəm sığan bir qapağın altında pişirin.
Addım 8
Tərəvəzlərə sirkə və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Qaynadıldıqdan sonra bitki qarışığını 15 dəqiqə pomidor suyunda bişirin və hazırlanmış, əvvəlcədən yuyulmuş, sterilizasiya edilmiş və qurudulmuş yarım litrlik bankaların üstünə kəflə qoyun.
Addım 9
Bankaları özlərinə uyğun isti qapaqlar ilə bükün. Bankaları qapaqların altına çevirin. Bir yorğan və ya yorğan ilə örtün və konservləri bir gündə bu vəziyyətdə saxlayın.
Addım 10
Salat, qalan preparatlarla birlikdə havalandırılan, qaranlıq və sərin yerdə saxlanıla bilər.
Salat qablarını hazırlandıqdan 12 gün sonra aça bilərsiniz. Göstərilən məhsul dəstindən 6 yarım litrlik qutu əldə ediləcəkdir.
