Hər bir milli mətbəx ədvalı və ədviyyatlı yeməklərin mövcudluğu ilə öyünə bilər. Ədviyyatlar iştahanı oyadır, həzm prosesini tonlayır, ləzzəti yaxşılaşdırır və bədəni isidir. Saçların böyüməsini stimullaşdırdıqları, səs tellərinə müsbət təsir etdikləri, yoğun bağırsağın nəcisini parçaladıqları, qanı incəltdikləri, trombotik durğunluğun qarşısını aldıqları barədə bir ifadə var.
İsti bibər, xardal, horseradish, sarımsaq, soğan - bir çox insan onsuz edə bilməz. Ancaq bunu bilirlərmi:
- Acılı qidaların həddindən artıq yeyilməsi çox vaxt qastritin səbəbidir. Mədənin selikli qişasını və divarlarını qıcıqlandırır, mənfi təsir göstərir. Acılı yeməklərin toxunulmazlığı artırdığı barədə bir fikir var, amma bu vəziyyətdən çox uzaqdır. Acılı qida ona daxil olduqda, mədə patogen mikrobların öhdəsindən gələ bilməz və qastrit patogenləri bədən üzərində qələbə çalacaqdır.
- Həkimlər migren və baş ağrısının ədvalı qidalarla əlaqəli olduğunu aşkar etdilər. Bu hallar nadir hallarda olsa da, diyetoloqlar ağrı simptomları halında kəskin olmağı məsləhət görürlər.
- Belə qida insanlara dərman kimi təsir göstərir. Həkimin reseptləri ədvalı qidaları məhdudlaşdırsa da, tez bir zamanda öyrəşirlər və süddən çıxarmaq çətindir. Bunun səbəbləri olduqca başa düşüləndir. Baharatlı dadı ilə bədən morfinə bənzər endorfin ifraz edir, insan ucalır və bir növ eyforiya yaşayır.
- Bir çox insan ədviyyatlı qidalar yedikdən sonra ürək yanmasından əziyyət çəkir ki, bu da yalnız dərmanlara müraciət etməklə aradan qaldırıla bilər, lakin yenə də bu cür qablarla aparılmaqdan əl çəkmirlər. Xroniki ürək yanması sonradan özofagus xərçənginə səbəb ola bilər. Və bu artıq zarafat diaqnozu deyil.
- Az adam bilir, ancaq yuxusuzluğa ədvalı yemək də səbəb olur. Yuxu pozğunluğunuz varsa, menyunuzu yenidən nəzərdən keçirməyə və bəzi yeməkləri pəhrizdən kənarlaşdırmağa dəyər ola bilər. Köçəri glossitin inkişafı gözə çarpan olmaya bilər və bu cür qidanın istehlakından qaynaqlanır. Yanan ədviyyatlar sayəsində dilin reseptorları daim qıcıqlanır və zaman keçdikcə dadı itə bilər.
- Araşdırmalar göstərir ki, ədviyyatlı qidaların tez-tez istehlak edilməsi əhval-ruhiyyəni mənfi təsir edir, xarakteri pozur və sinir sistemini məhv edir.
Diyetoloqlar, nəticələri dəhşətli və son dərəcə ciddi ola biləcək ədviyyatlı və ədviyyatlı qida qəbul etməməyi məsləhət görürlər. Süfrədəki isti ədviyyatlar qonaq deyil, birinci və ikinci yeməklər kimi həqiqi üzvə çevrildilərsə, yuxusuzluq, migren və ürək yanmasına səbəb olmaq qorxusu olmadan yumşaq turşuları ilə əvəzlənə və yeməklərə əlavə edilə bilər.
