Erməni mətbəxindən asan və qidalı olmayan tərəvəz ləzzəti. Əlbətdə ki, badımcan çoxları üçün sevimli bir tərəvəzdir, çünki hazırlanması asandır və dadlıdır.
Vacibdir
- - 2 orta ölçülü badımcan
- - 3 pomidor
- - yarım dəstə təzə kişniş (cəfəri ilə əvəz edilə bilər)
- - bitki (zeytun) yağı
- - duz istiot
- - şəkər, sarımsaq - dadına görə
- - sirkə% 9 - 1/2 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları yaxşıca yuyun, uzununa kəsin və sonra kiçik üçbucaqlara kəsin. Onları bir qaba qoyun, bir az duz əlavə edin və bu tərəvəzlərə xas olan acılıqdan qurtarmaq üçün 10 dəqiqə kənara qoyun.
Addım 2
Dərini pomidordan çıxarın. Bu çox sadə bir şəkildə aparılır: üstündən bir kəsik kəsik düzəldin və bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra dərhal çox soyuq suya qoyun. Dəri asanlıqla çıxır. Sapı da kəsməyi unutmayın! Pomidorları badımcan kəsdiyiniz boyda üçbucaqlara kəsin.
Addım 3
Patlıcanları artıq duzdan yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın və açıq qızıl rəng görünənə qədər bitki yağı ilə qızardın. Artıq yağı çıxarmaq üçün yenidən bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 4
Doğranmış pomidor, xırda doğranmış kişniş, sarımsaq (bıçaqla sıxın və ya doğrayın), dadına görə duz və istiot, badımcana sirkə əlavə edin.
