Sosiska və yumurta hər kəs üçün mövcud olan maddələrdir. Onları digər məhsullarla birləşdirərək, şənlik ziyafəti və ya ailə yeməyi üçün bir çox fərqli salat hazırlaya bilərsiniz.
Kolbasa ilə Olivier
Olivier, ölkəmizin bütün sakinləri tərəfindən sevilən bir salatdır. Postsovet məkanında nadir bir Yeni il masası onsuz olur. Hazırlanması üçün bir çox seçim var. Klassik kolbasa resepti hər kəs üçün ən büdcəli və əlverişlidir.
Tərkibi:
- Qaynadılmış kolbasa - 350 q;
- Yumurta - 4 ədəd;
- Kartof - 2-3 ədəd;
- Yerkökü - 1-2 ədəd;
- Konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 banka;
- Turşu xiyar - 2-3 ədəd;
- Zövqə görə mayonez;
- Dadmaq üçün duz.
Kartof, yerkökü və yumurta bişirin, soyudun və soyun.
Kolbasanı eyni ölçüdə saxlamağa çalışaraq orta ölçülü kublara kəsin.
Kartofları eyni ölçüdə kublar halında kəsin.
Yerkökü və turşuları da kublara kəsin, ancaq bir az incə.
Yumurta parçalanır
Bütün hazırlanmış maddələri rahat bir qaba köçürün.
Konserv noxud əlavə edin, duz edin və qarışdırın.
Salata xidmət etməzdən əvvəl mayonez ilə geyin.
Sosiska və yumurta pancake ilə salat
Tərkibi:
- Yumurta - 3 ədəd;
- Duz - 1 çimdik;
- Böyük yerkökü - 1 ədəd;
- Pendir - 100 qr;
- Qaynadılmış kolbasa - 150 qr;
- Dadmaq üçün təzə otlar;
- Sarımsaq - 1 mixək;
- Mayonez - 2 xörək qaşığı
Əvvəlcə pancake hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qabda yumurta və duzu döyün. Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə yumurta qarışığını tökün. 2-3 yumurta pancake bişirin. Nə qədər çıxacağı tavanın diametrindən asılıdır.
Digər maddələr edərkən sərinləmək üçün pancake kənara qoyun.
Koreya yerkökü üçün yerkökü soyun və doğrayın.
Eyni sürtgəcdə pendir sürtmək.
Kolbasanı kiçik zolaqlar şəklində kəsin.
Soyudulmuş pancake lent və ya zolaq şəklində kəsin.
Bütün doğranmış maddələri dərin bir salat qabına və ya bir qaba qoyun. Duz.
İncə doğranmış göyərti əlavə edin: soğan, şüyüd və ya cəfəri. Bir neçə diş sarımsağı salat qabına sıxın.
Mayonez və ya xama ilə mövsüm verin və qarışdırın.
Sosiska və təzə xiyar ilə salat
Bu sadə salat üçün məhsullara istənilən ev xanımı evində rast gəlmək olar. Tez hazırlanır və hətta təcrübəsiz aşpazlar da edə bilər. Belə bir yemək birdən gələn qonaqları müalicə etmək üçün idealdır.
Puf salatı. Bir böyük ümumi salat qabında verilə bilər və ya hər bir qonaq üçün ayrı-ayrılıqda, salatı hissə-hissə salat qabına qat-qat qoyaraq və ya adi düz bir stəkanda verilə bilər.
Tərkibi:
- Qaynadılmış kolbasa - 200 qr;
- Sərt pendir - 150 qr;
- Təzə xiyar - 2 ədəd;
- Toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- Yaşıl soğan - 4-5 lələk;
- Mayonez - 3 xörək qaşığı;
- Dadmaq üçün duz.
Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və soyun. Ağları sarısından ayırın.
Kolbasanı incə zolaqlar şəklində kəsin. Hər hansı bir kolbasa uyğun gəlir, ən başlıcası onun yağlı olmamasıdır - bu salatın dadına ən yaxşı təsir göstərməyəcəkdir.
Xiyarları zolaqlar şəklində kəsin.
Birinci qat: kolbasa.
İkinci qat: qaba sürtgəcdəki zülallar. Mayonez.
Üçüncü qat: xiyar.
Dördüncü qat: incə doğranmış sarısılar. Mayonez.
Beşinci qat: incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir.
Salatanı doğranmış yaşıl soğanla pendir talaşının üstünə səpin.
Kase hündürsə, təbəqələr bir neçə dəfə təkrarlana bilər.
Fasolinka salatı
Çox razı və dadlı salat, hazırlanması asandır.
Tərkibi:
- Qırmızı konservləşdirilmiş lobya - 1 banka;
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
- Bişmiş hisə verilmiş kolbasa - 200 qr;
- Təzə böyük xiyar - 1 ədəd;
- Yumurta - 4 ədəd;
- Şüyüd göyərti - 1-2 filial;
- Mayonez - 5-6 osh qaşığı;
- Croutons - 1 paket.
Yumurtaları qaynatın, soyun, kublara kəsin.
Qarğıdalı və lobya boşaltın. Bir az quru.
Kolbasa və xiyarları incə dilimlərə kəsin.
Bütün maddələri bir qaba qoyun, mayonez ilə qarışdırın və qarışdırın.
Krakonları xidmətə başlamazdan əvvəl salata əlavə edin və qarışdırın. Krakerləri kub şəklində deyil, saman şəklində götürmək daha yaxşıdır, sonra dilimlərə kəsilmiş kolbasa və xiyar ilə daha ahəngdar görünəcəklər.
Hazır yeməyi üzərinə doğranmış şüyüd ilə səpin.
Sosiska və Koreya yerkökü ilə salat
Tərkibi:
- Koreya yerkökü - 200 qr;
- Sosis - 250 qr;
- Pendir - 200 qr;
- Təzə xiyar - 1-2 ədəd;
- Kiçik duzlu xiyar - 1 ədəd;
- Yumurta - 4 ədəd;
- Mayonez - 4 xörək qaşığı;
- Yaşıl soğan - 50 qr;
- Şüyüd - bəzək üçün.
- Dadmaq üçün duz.
Yumurtaları qaynadın və sərinləyin. Onları böyük gözəl parçalara ayırın. Bunlar dairələr, takozlar və ya məhəllələr ola bilər.
Qaynadılmış kolbasanı incə zolaqlar şəklində kəsin. Kolbasa hisə verilmiş kolbasa ilə əvəz edilə bilər, sonra salat daha ədvalı olacaqdır. Qaynadılmış kolbasa ilə dad daha incə olacaqdır.
Pendiri incə zolaqlar şəklində kəsin. Təzə olmayan sortlardan pendir götürmək daha yaxşıdır.
Təzə xiyarları nazik yarım halqalara kəsin.
Yumurta xaricindəki bütün maddələri salat qabına və ya qaba qoyun. Koreya yerkökü tökün.
Salata incə rəndələnmiş turşu xiyar əlavə edin. Yeməyə xoş bir nəmlik verəcək və Koreya yerkökünün kəskinliyini bir qədər yumşaldır.
İncə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Mayonez ilə mövsüm, qarışdırın. Yerkökü və duzlu xiyar yeməyə lazımi miqdarda duz verməlidir, təzə görünsə salata duz əlavə edə bilərsiniz.
Salatanı şüyüd və yumurta dilimləri ilə bəzəyin.
Çin kələmi və kolbasa salatı
Nisbətən aşağı kalorili tərkibli sadə bir salat.
Tərkibi:
- Peking kələmi - 0,5 kq;
- Yumurta - 4 ədəd;
- Bişmiş hisə verilmiş kolbasa - 300 qr;
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 banka;
- Mayonez və ya xama - 3 xörək qaşığı
Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və soyun. Kobudca doğrayın.
Kələm yuyun, qurudun, yarpaqları ayırın. İncə lentlərə doğrayın.
Kolbasanı incə kublar halında kəsin.
Bütün maddələri salat qabına qoyun.
Qarğıdalı əlavə edin.
Xama və ya mayonez ilə mövsüm verin və qarışdırın.
Bu salatın israr edilməsinə ehtiyac yoxdur, dərhal verilərək yeyilə bilər.
Kolbasa ilə bakhor salatı
Baxor salatı Özbək mətbəxinin yeməyidir. Orijinal resept qaynadılmış mal əti və ya quzu əsas tərkib hissəsi kimi qəbul edir, lakin gündəlik süfrə üçün ət kolbasa ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- Qaynadılmış kolbasa - 300 qr;
- Təzə xiyar - 2 ədəd;
- Təzə pomidor - 2 ədəd;
- Yumurta - 3 ədəd;
- Sərt pendir - 100 qr;
- Böyük soğan - 1 ədəd;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Xama və ya təbii qatıq - 3 qaşıq qaşığı. l;
- Cəfəri və şüyüd - hər biri 2-3 budaq;
- Dadmaq üçün duz və istiot.
Yumurtanı sərt qaynatın, soyun, kublara kəsin.
Soğanı yarım halqalarla kəsin, üzərinə qaynar su tökün və axan su ilə yuyun, artıq acılığın qarşısını almaq üçün.
Kolbasanı kiçik parçalara ayırın.
Pomidorları və xiyarları kiçik zolaqlar şəklində kəsin.
Tərəvəzləri dərin bir qaba qoyun, yumurta və kolbasa əlavə edin.
Pendir sürtgəcdən keçirin, otları çox incə doğrayın, salata əlavə edin.
Bir qabda bir neçə sarımsaq dişini sıxın.
Salatı yoğurt və ya xama ilə duzlayın, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Qusarski salatı
Bu salatda pendir hisə verilmiş kolbasanın həssaslığına yol açacaq və pomidor və təzə otlar həssaslığa toxunacaqdır.
Tərkibi:
- Hisə verilmiş kolbasa - 200 qr;
- Pendir - 100 qr;
- Böyük pomidor - 1 ədəd;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Təzə otlar (şüyüd, soğan, cəfəri) - dadına görə;
- Mayonez - 3-4 xörək qaşığı;
- Dadmaq üçün duz.
Yumurtaları qaynadın və soyun.
Kolbasa, pendir, pomidor və yumurtaları eyni formada parçalara kəsin. İstədiyiniz kimi bir saman və ya bir kub ola bilər. Məsələ burasındadır ki, bütün maddələr eyni şəkildə kəsilir, buna görə salat daha gözəl görünür.
Yaşılları xırda doğrayın. Soğan, cəfəri və şüyüd götürə bilərsiniz. Bir növ yaşıllıq üzərində dayanmaq olar. Hər şey dad seçimlərindən və soyuducuda olanlardan asılıdır.
Bütün hazırlanmış maddələri salat qabına qoyun, mayonezlə duz edin, istəsən duz.
"Qarpız pazı" salatı
Bu bayram şam yeməyi üçün parlaq bir yeməkdir. Hazırlamaq üçün çox çalışmalı olacaqsınız. Ancaq salatın maraqlı dadı və orijinal görünüşü sərf olunan vaxtı ödəyir. Tərkibindəki zənginliyə görə belə bir salatın bir porsiyası, çox məmnun olduğu üçün tam yeməyi əvəz edə bilər.
Tərkibi:
- Bişmiş-hisə verilmiş kolbasa - 300 qr;
- Pomidor - 3 ədəd;
- Yumurta - 4 ədəd;
- Champignons - 250 qr;
- Qoz - 50 qr;
- Orta kartof - 3 ədəd;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Təzə xiyar - 2 ədəd;
- Turşu xiyar - 2 ədəd;
- Toyuq filesi - 200 qr;
- Sərt pendir - 100 qr;
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 kiçik banka;
- Mayonez;
- Xama - 2 osh qaşığı;
- Ədviyyatlar (zəncəfil, qara bibər) - hər birini çimdik;
- Xardal - 1 çay qaşığı;
- Limon suyu - 1 osh qaşığı;
- Yaşıl soğan və cəfəri - hər biri 2-3 budaq;
- Bitki yağı - qızartmaq üçün;
- Dekorasiya üçün zeytun - 2-3 ədəd.
Toyuq turşusu hazırlayın. Bunu etmək üçün xama zəncəfil, qara bibər, əzilmiş sarımsaq mixəyi əlavə edin. 40-45 dəqiqə bu şoraba toyuq filesi qoyun.
Marine edilmiş filetoları yağda qızartın. Sərin və quru. Zolaqlar şəklində kəsin.
Şampinonları kiçik parçalara ayırın. Bir tavada qızartın. Bütün yağların şüşəsi olması üçün salfet və ya kağız dəsmal qoyun.
Qozu quru qızartma qabda qovurun. Taşlamaq. Bıçaqla doğrayıb əzə bilərsiniz, ya da qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Yumurtaları qaynatın, soyun və kiçik kublara kəsin.
Kartofu qaynadın, soyun, sürün.
Kolbasanı zolaqlar şəklində kəsin.
Duzlu xiyarları qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Pomidorlardan toxumları və mayeni çıxarın, çox kiçik kublara kəsin.
Pendir iri qabığın üzərinə sürtün.
Bir banka qarğıdalıdan mayeni boşaltın, qarğıdalı bir süzgəc və ya bir ələkə tökün və bir az qurudun.
Sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün mayonezə xardal, limon suyu, bir diş sarımsaq və xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Zövqünüzə duz və istiot əlavə edin.
Rəndələnmiş kartof və duzlu xiyarları birləşdirin və düz bir qabın altına qoyun. Əllərinizlə, bir aypara və ya yarımdairə şəklində bir qarpız kəməri düzəldin.
Bundan sonra, maddələr ilk qatın formasını qorumağa çalışaraq çox diqqətlə təbəqələrə qoyulmalıdır.
Kartof ilə xiyar üzərinə qızardılmış göbələk qoyun, qoz ilə çiləyin. Sarğı ilə yağlayın.
Toyuq filesi uzadın.
Növbəti təbəqəyə bir sürtgəcdən keçirilmiş 1 təzə xiyar qoyun. Sarğı ilə yağlayın.
Sonra qarğıdalı ləpələrini, kolbasa zolaqlarını düzün. Sarğı ilə ləkə.
Salata yumurta əlavə edin. Səxavətlə pendir yonqarına səpin. Sarğı ilə ləkə.
Bitirmə təbəqəsi bir qarpızın kəsilməsini təqlid etməlidir. Qarpızın sellülozunu pomidordan düzəldin. Yaşıl qabıq incə bir sürtgəcdən keçirilmiş təzə bir xiyar təmsil edəcəkdir. Qabıq və sellüloz arasındakı yüngül təbəqə, sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə əvəz olunacaq. Qarpızın "toxumlarını" zeytundan kəsin. Kompozisiyanı onlarla tamamlayın.
Xidmətdən əvvəl, təxminən bir saat dəmlənsin, belə ki, bütün təbəqələr doymuş olsun.
