Yaz və yay dövründə diyetoloqlar təzə mövsümi tərəvəzlərdən hazırlanmış salatlara söykənməyi məsləhət görürlər. Payız və qışda onları kök tərəvəz yeməkləri ilə əvəz etmək olar. Turp salatları yaxşı bir alternativdir.
Turp salatlarının faydaları
Turpun çox faydası var və bu tamamilə bütün növlərinə aiddir. Ağ, çəhrayı, qara və yaşıl köklər eyni dərəcədə faydalıdır: tərkibində B1, B2, C vitaminləri ilə yanaşı maqnezium, kalium, kalsium, üzvi turşular, fitonsidlər var. Turp yeməklərinin pəhrizə müntəzəm daxil edilməsi iştahanı, mədə-bağırsaq traktının işini, həzmini yaxşılaşdıracaq və şişkinliyin qarşısını alır.
Bu kök bitkisi marinad edilmiş, bişmiş və onun əsasında hazırlanmış bir şorba ola bilər. Bununla birlikdə, bir çox diyetoloq, təzə turpu salat şəklində istehlak etməyin ən yaxşısı olduğunu qəbul edir. Onları daha razı və qidalandırıcı etmək üçün onlara yumurta əlavə edə bilərsiniz.
Turp, yumurta və kartof salatı
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 turp;
- 6 kartof;
- 2 yumurta;
- 4 turşu;
- 4 osh qaşığı. l. mayonez;
- dadına görə duz və qara bibər.
Kartofları qabıqlarında yuyun və qaynadın. Tərəvəzləri soyun və orta dilimlərə kəsin. Yumurtaları bişirin, soyun və incə doğrayın. Turşuları xırda dilimlərə doğrayın. Turp ilə eyni şeyi edin.
Bütün hazırlanmış maddələri qarışdırın, bir az istiot vurun və mayonez əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Mayonez əvəzinə təhlükəsiz xama istifadə edə bilərsiniz. Salatdakı turpun kəskinliyini mükəmməl bir şəkildə yumşaldır. İstəyirsinizsə, yemək təzə otlar ilə bəzədilə bilər.
Turp, yumurta və göbələk salatı
Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 turp;
- 1 soğan;
- 200 g duzlu göbələk;
- 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 2 yumurta;
- dadmaq üçün duz.
Turpu durulayın və soyun. Zolaqlar şəklində kəsin və 15 dəqiqə soyuq su ilə örtün. Göbələklər də zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Yumurtaları qaynadın və kiçik parçalara ayırın.
Turpu bitki yağı ilə 5 dəqiqə qovurun, sərinləyin. Turp və göbələkləri bir qaba qoyun, duz edin, salatı yağlayın və qarışdırın. Dilimlənmiş soğan ilə yeməyi nazik halqalara bəzəyin.
Turp, yumurta və toyuq salatı
Bu doymuş salatı hazırlamaq üçün:
- 1 turp;
- 300 qr toyuq filesi;
- 2 yumurta;
- sarğı üçün xama və ya mayonez;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- dadmaq üçün bibər və duz.
Toyuq filesi yumşalana qədər qaynadın. Bu ümumiyyətlə 20-25 dəqiqə çəkir. Turpu soyun və qabıqla sürtün. Bu yemək üçün yaşıl turp seçmək daha yaxşıdır.
Soğanı xırda kublar halında doğrayın və bitki yağında qəhvəyi olana qədər qızartın.
Bütün maddələri bir qabda birləşdirin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Salatı xama və ya mayonez ilə duzlayın. Hər şeyi qarışdırın və xidmət edin.
