Bununla birlikdə, ət bir az daha çox pişirmə bacarığı tələb edir və bu, gəlirli bir işdir. Ciddi bir şey bişirmək üçün vaxtınız olduqda, bu ləzzətli güveç hazırlayın.
- 1 kq qabırğa sümüyü olan quzu əti,
- 1 kq kartof,
- 200 q yerkökü
- 200 g şalgam
- 200 q soğan,
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı pomidor sousu,
- Sənətin 1/3 hissəsi. xama,
- 2 cəfəri kökü,
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq buğda unu
- duz,
- qara bibər,
- qara istiot,
- Dəfnə yarpağı,
- 150 q əridilmiş yağ
- Cəfəri.
Əti qabırğa sümükləri ilə götürün və parçalara ayırın. Duzu üyüdülmüş qara bibərlə qarışdırın və ət parçalarını ovuşdurun.
Bir qızartma qab götürürük, əti yüksək istilikdə qızardırıq və qazana köçürürük. Ətin qızardıldığı qaba bir az su tökün, 1-2 dəqiqə qaynatın və qazana tökün. Qazanı atəşə qoyduq, ətə pomidor sousu əlavə etdik, örtün və yavaş atəşdə 35-45 dəqiqə bişirin.
İndi kartof, yerkökü, şalgam alırıq. Yuyun, təmizləyin və böyük kublara kəsin. Soğanları soyun və yarım üzüklərə kəsin. Cəfəri köklərini yaxşıca yuyun və incə doğrayın.
Tərəvəzləri və kökləri qızardılmış bir tavada qızardın və sonra hamısını bir qazana atın. Sonra duzlayırıq, dəfnə yarpağı, qara bibər, buğda unu ilə qarışdırılmış xama atırıq. Bağlı bir qapağın altında bişənə qədər qaynadın. Xidmət edərkən cəfəri ilə bəzəyin. Nuş olsun!
