Qeyri-adi dərəcədə sadə bir reseptə görə ləzzətli aspic. Yemək bişirməkdə çox təcrübəsi olmayan bir sahibə belə bir yeməyi bişirə bilər. Və bir az təsəvvür və ixtira nümayiş etdirsəniz, boşqabda həqiqi bir sənət əsəri yarada bilərsiniz.
Tərkibi:
- Donuz əti və ya mal əti dili - 400 q
- Yerkökü 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Zeytun (zeytun) - 8 ədəd.
- Jelatin - 25 q
- Duz
- Yaşıllar
- Ədviyyatlar isteğe bağlıdır
Hazırlanması:
- Dilinizi götürün, yaxşı yuyun və duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Sonra sərinləyin, soyun və dairələrə kəsin. Mal əti dili təxminən 2 - 2, 5 saat, donuz əti təxminən 1, 5 - 2 saat bişirilir, hamısı çəkidən asılıdır.
- Jelatin otaq temperaturunda bir stəkan su ilə (200 qr) tökülməlidir və yarım saat ərzində şişməlidir. 30 dəqiqə sonra, jelatin su banyosunda həll olunmalıdır. Sonra dilin hazırlandığı qarışıq ilə qarışdırın. Çözünməmiş jelatinin parçalarını çıxarmaq üçün tülbentdən süzün.
- Böyük, dərin bir qab götürün və doğranmış dili dibinə qoyun. Əvvəlcədən bişmiş, soyulmuş və soyudulmuş yerkökü parçalara ayırın. Burada təsəvvürünüzü tətbiq edə və yaratmağa başlaya bilərsiniz. Məsələn, yerkökü naxışını çiçək şəklində, bəzək şəklində düzün. Eyni manipulyasiyalar zeytun, yumurta və otlarla edilir. Aspikin görünüşü tamamilə ixtiranızdan asılı olacaq.
- Bütün "kompozisiyanın" bulyonla düzəldilməsi lazım olduğu an gəldi. Bütün səyləri korlamamaq üçün bu çox diqqətlə edilməlidir. Bulyon bir qaşıqla yavaşca tökülür.
- İndi 1, 5 - 2 saatlıq aspic buzdolabındadır. Bu vaxt, jelatinin şişməsini və süslənməni möhkəm bir şəkildə düzəltməsini təmin etmək üçün kifayətdir.
- Son mərhələ. Qalan bulyonu bir yeməyə tökün ki, sabit tərəvəzlər tamamilə altında gizlənsin.
Bütün bunlar, qarışıq "Fantaziya" demək olar ki, hazırdır, sadəcə tamamilə bərkimiş qədər gözləmək lazımdır.
