Xəmirdə bişmiş qızıl balıq, Yeni il üçün təsirli və sadə bir reseptdir və yalnız bir şənlik masasıdır.
Əsas kurs üçün tələb olunan maddələr:
- somon və ya alabalıq filesi - 200 q;
- mayasız puff pastry - 20-30 q;
- soyulmuş karides, qaynadılmış - 30 g;
- pendir köpüyü - 50 q;
- bir çimdik qara susam;
- göyərti;
- 1 yumurta;
- bir xörək qaşığı xama;
- kərə yağı - çörək qabını yağlamaq üçün;
- duz;
- bibər.
Pendir və göbələk köpüyü üçün:
- soğan - yarım kiçik soğan;
- şampinonlar - 100 q;
- krem pendir, yumşaq tip "Philadelphia" - 75 q.
Pişirmə prosesi
Hazırlanmış somon filesi 2-3 sm hissələrə bölünür, hər parça ortada kəsilir və kəpənək kimi qatlanır. Xəmiri təxminən 10x10 sm ölçüdə yuvarlayın, üzərinə iki ədəd qızıl balıq, duz və istiot qoyun. Pendir-göbələk köpüyü üstünə yayılır, üzərinə karideslər yayılır və doğranmış otlarla səpilir. Balıqları xəmirlə örtün, kənarlarını çimdikləyin. Bir yumurta və xama ilə döyülmüş bir çırpıcı ilə yağlayın, küncüt toxumları ilə çiləyin. Fırında +180 ° C temperaturda 15 dəqiqə bişirin. Çörək qabını əvvəlcədən yağla yağlayın.
Ümumi yemək müddəti 40 dəqiqədir.
Pendir və göbələk köpüyü
Soğanlar xırda doğranır və doğranmış göbələklərlə qızardılır, xama tutarlılığına qədər pendir əlavə edilərək qarışdırıcıda çırpılır. Yan yemək üçün dilimlərə kəsilmiş qaynadılmış kartof xidmət edə bilərsiniz.
Yeməyi kahı yarpaqları, limon dilimləri və isladılmış lingonberries ilə bəzəyin.
Sevgi dolu bir süfrə və uyğun bir içki yeməyinizi əsl bir ləzzətə çevirəcəkdir.
