Diqqəti cəlb etməyən bir xardal ətri, soğan və pendir yastığının üstündə şirəli balıq, pomidorun turşusu və üstündə ətirli pendir qabığı olan qumlu bir baza. İnanılmaz dərəcədə dadlı qəlyanaltı tortu!
Vacibdir
- - 1, 5 stəkan buğda unu;
- - 250 qr balıq;
- - 150 qr kərə yağı;
- - 100 qr qaymaqlı pendir;
- - 100 ml krem;
- - 70 g mozzarella, sərt pendir;
- - 3 yumurta;
- - 1 pırasa;
- - 8 albalı pomidoru;
- - qabartma tozu, xardal tozu, Dijon xardal, xama, quru otlar.
Təlimat
Addım 1
Balıqları dilimlərə kəsin, hazırlanmış Dijon xardalını atın. Qızılbalıq və ya başqa bir balıqla bir tort hazırlaya bilərsiniz, amma çox yağlı olması daha yaxşıdır. Balığın 40 dəqiqə dik olmasına icazə verin, hətta xardal içərisində olan balıqları bir gecədə salamura edə bilərsiniz.
Addım 2
Kərə yağı un, duz, xardal tozu və qabartma tozu ilə doğrayın, 1 yumurta, 1 xörək qaşığı xama əlavə edin. Xəmiri yoğurun, topa yığın, soyuducuya 40 dəqiqə qoyun.
Addım 3
Pırasa yarım halqalarla kəsin, bir zeytun yağı bir tavada qızdırın, soğanı yumşalana qədər qovurun. Xəmiri çörək qırıntıları və ya irmik ilə səpilən bir qəlibə qoyun, yan tərəfləri düzəldin, çəngəllə dikin, 10 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Addım 4
Mozzarellanı nazik dilimlərə kəsin, yumurtaları qaymaqlı pendirlə qarışdırın və hamar olana qədər qaydaya salın. Duz, quru otlar əlavə edin. Qaymaqlı qarışığa sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
Addım 5
Pırasa hazırlanmış bazanın üstünə qoyun, üstündə mozzarella və qızıl balığın üstünə qoyun. Albalı pomidor yarılarını qoyun, yuxarı tərəfi kəsin və tortu qaymaqlı pendir qarışığı ilə üstə qoyun. 170 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Balıq ilə hazır xardal-pendirli pasta dərhal isti verilə bilər və ya əvvəlcədən soyudulur.
