Cəsarətli dad təcrübələrini sevirsinizsə və ya çiy qida ilə məşğul olsanız, çiy badımcan paşesi hazırlamağa çalışın. Tərəvəz, fıstıq dadlarını ahəngdar şəkildə birləşdirir və təzə sarımsağın kəskin aromatı ilə tamamlanır. Paşet həm gündəlik, həm də bayram süfrələri üçün məzə kimi uyğundur.
Vacibdir
- - yer fıstığı - 100 q;
- - badımcan - 150 g;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - pomidor - 50 q;
- - duz, ədviyyat - dadına görə;
- - bitki yağı - 50 ml.
Təlimat
Addım 1
Xam badımcandan paşet hazırlamaq üçün istifadə olunan bütün məhsullar təzə qalır, yəni minimal istilik müalicəsindən də keçmirlər. Duz ən yaxşı şəkildə istifadə olunan dəniz duzu və ya Himalay çəhrayıdır. Bitki yağı təmizlənməsin və dezodorasiya olunmasın. Günəbaxan yağı, fıstıq yağı və ya qoz yağı bu qəlyanaltı üçün yaxşı seçimdir.
Addım 2
Fıstıq əvvəlcə soyuq suda isladılmalı və ən azı yarım saat saxlanılmalıdır. Patlıcan hazırlamaq üçün eyni vaxta ehtiyac olacaqdır. Meyvələr yuyulmalı, soyulmalı və kublara kəsilməlidir. Sonra uyğun bir şüşə qaba köçürərək duz edin, soyuq su tökün və maye tünd rəngə gələnə qədər buraxın. Suyu boşaltın və badımcanları yuyun.
Addım 3
Pomidor soyulmalıdır. Bu sadəcə iti bıçaqla edilir; meyvənin üzərinə qaynar su tökmək lazım deyil. Soyulmuş pomidoru təsadüfi parçalara ayırın, sonra yüksək bir qaba və ya qarışdırıcı qaba qoyun. Hazırlanmış fıstıq və badımcan, soyulmuş sarımsağı buraya qoyun, yağ əlavə edib duz və ədviyyat əlavə edin.
Addım 4
İndi təsvir olunan qarışığı istədiyiniz tutarlılığı əldə edənə qədər bir qarışdırıcı ilə sürtün.
Çiy badımcan paşetini salat qabına köçürün və xırtıldayan çörək və ya təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verin.
