Salatlar Yeni il ziyafətinin əvəzolunmaz hissəsidir. Tətil menyusunu müxtəlifləşdirmək istəyirsinizsə, ananas və karides ilə orijinal salat əlavə edin. Təravətləndirici dadı bir qurmanı da sevindirəcəkdir.
Qeyri-adi bir Yeni il salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 150 qr soyulmuş karides;
- 3 yumurta;
- 100 q pendir;
- 150 g konservləşdirilmiş ananas (3 üzük);
- 2 çay qaşığı limon şirəsi;
- 2 kahı yarpağı;
- bir dəstə şüyüd;
- dadına görə duz və sarğı üçün mayonez.
Yumurtaları qaynadın, soyuq suda soyudun və sonra kiçik kublara kəsin.
Mayeni ananaslardan boşaltın və ya sadəcə bir kağız dəsmalın üzərinə qurutun, sonra kiçik kublara kəsin.
Karidesləri qaynar suya qoyun. Əvvəlcədən duzlanmış olmalı, bir-iki bibər qarğıdalı, lavruşka və şüyüd yarpağı əlavə edərək suyu da ləzzətləndirə bilərsiniz. Bundan sonra suyu qaynadın və 2 dəqiqədən çox olmayan dəniz məhsulları bişirin, əks halda "kauçuk" olma riski var. Karidesləri bir süzgəcin içinə qoyun ki, su tökülsün.
Pendiri orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin. Kahı yarpaqlarını hazırlayın: yuyun, qurudun və bir boşqaba qoyun. Yemək üçün bir növ bəzək olacaqlar.
Ananas kublarını yarpaqların üstünə qoyun və mayonez ilə çiləyin. Sonra doğranmış yumurtaları əlavə edin və yenidən mayonez ilə çiləyin. Sonra pendir təbəqəsi gəlir, üstünə mayonez ilə də sürtülməlidir. Son qat karidesdir. Onları pendirin üzərinə qoyun, limon suyu ilə bir az yağdırın və göyərti ilə bəzəyin.
Ruhunuz daha ekzotik bir şey istəyirsə, Yeni il üçün tekila ilə ananas və karides salatını hazırlamağa çalışın.
Sizə lazım olacaq:
300 qr soyulmuş karides;
- 125 ml tekila;
- 1 təzə ananas;
- 70 ml zeytun yağı;
- 1 çay qaşığı rəndələnmiş əhəng qabığı;
- 1 osh qaşığı. l. əhəng suyu;
- 2 ədəd. bolqar bibəri;
- 1 osh qaşığı. l. dəniz duzu;
- 250 ml su.
Dəniz duzunu, suyunu və tekilanı birləşdirin. Bu qarışıqda dəniz məhsulları marinat etməlisiniz. Bu resept üçün qırmızı deyil, yaşıl karides götürməlisiniz. Onları 10 dəqiqə sousa qoyun.
Ananas dilimlərini böyük bir boşqaba yaydırın, zeytun yağının yarısı ilə çiləyin, sadəcə həddini aşmayın. Dəniz duzuna səpin.
Kiçik bir qabda qalan yağ və bir kaşığı tekila ilə suyu və əhəng qabığını çırpın. Bibər və duz ilə mövsüm. Sos hazırdır.
Dəniz məhsulları şoraba qoyun. Onu və yarım stəkan suyu tavaya tökün, qaynadın. Marine edilmiş karides qoyun və bir dəqiqə bişirin. Sonra dəniz məhsulları soyudun.
Bolqar bibərini incə dilimlərə kəsin. Bu yemək üçün fərqli rəngli meyvələr götürmək məsləhətdir, məsələn, qırmızı və sarı. Bibərləri karides, sous və incə doğranmış cəfəri ilə birləşdirin.
Salatı bir ananasın üzərinə qoyun, cəfəri ilə bəzəyin və Yeni il masasında süfrəyə verin.
