Yayda ümumiyyətlə ağır yemək istəmirsiniz. Bağdakı yataqlarda bolca böyüyən və ilin bu vaxtında mağaza rəflərində uzanan tərəvəzlər köməyə gəlir. Bu tərəvəz sousu makaron, şəkərsiz çörək və ya dənli qarnir yeməkləri ilə idealdır. Dadlı, yalnız bir möcüzədir!
Vacibdir
- -1 yerkökü;
- -1 badımcan;
- -2 bolqar bibəri;
- - yarısı böyük bir balqabaq;
- -4 pomidor;
- -1/3 çay qaşığı asafoetidlər;
- -2 çay qaşığı zerdeçal;
- -2 çay qaşığı torpaq bibəri;
- - kiçik bir cəfəri;
- -duz;
- - ərinmiş kərə yağı və ya bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü və balqabağı qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Patlıcanı duzla uzununa kəsin və 15-20 dəqiqə buraxın, sonra soyuq su ilə yuyun. Bu, mümkün acıların aradan qalxması üçün edilir.
Addım 3
Patlıcan və bolqar bibərini təsadüfi parçalara ayırın.
Addım 4
Pomidorları boşaltın. Bunu etmək üçün pomidorun saplarını götürün, 2-3 dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra soyun. Asanlıqla silinə bilər.
Addım 5
Ağartılmış pomidorları incə doğrayın.
Addım 6
Cəfəri incə doğrayın. Təzə cəfəri yoxdursa, qurudulmuş cəfəri istifadə edin.
Addım 7
İndi yağı böyük bir tavada əridin. Əks təqdirdə, güclü bir qoxusu olmayan bitki yağı istifadə edin.
Addım 8
Rəndələnmiş yerkökü, asafoetida, zerdeçal, üyüdülmüş bibəri bir tavanın içinə qoyun və az istilikdə 5 dəqiqə qovurun.
Addım 9
Doğranmış badımcan və bolqar bibərini tavaya qoyun, qarışdırın və 5 dəqiqə daha qızartın.
Addım 10
Rəndələnmiş balqabağı, incə doğranmış pomidorları və cəfəri tavaya qoyun. Zucchini və pomidorları daha çox meyvə suyuna çevirmək üçün duz edin. Qarışdırın, örtün və 15-20 dəqiqə qaynadın.
Addım 11
Makaron ilə xidmət edin, roti və ya pide çörəyinə bükün və ya incə pide çörəyi üçün doldurucu kimi istifadə edin.
