Bu vejetaryen resept heykəltəraşlar üçündür. Köftələr çox qeyri-adi: eyni zamanda ədviyyatlı və incədir! Nəticə sizi heyrətləndirəcək - əsl xoşbəxtlik!
Vacibdir
- Test üçün:
- Un - 600 qr
- Süd - 350 ml
- Kərə yağı - 70 qr
- Duz - 1 çay qaşığı
- Doldurma üçün:
- Turp - 3 ədəd.
- Kərə yağı - 80 qr
- Dadmaq üçün duz
- Ədviyyatlar: asafoetida, qara bibər, keşniş
Təlimat
Addım 1
Südü ocağın üstündə qızdırıla bilən dərin bir qaba tökün. Bir çay qaşığı duz, 3 xörək qaşığı un əlavə edin. Südləri sobada qızdırın, qarışıqları götürmək üçün daim qarışdırın.
Addım 2
Süd isti olduqda yağı əlavə edin. Parlaq olana qədər qarışdırın. Qarışığın tutarlılığı xama ilə oxşar olmalıdır.
Addım 3
İstidən çıxarın və sərinləyin.
Addım 4
Bu vaxt köftə üçün içlik hazırlayın. Turpu incə bir sürtgəcdən keçirin - yaşıl turpdan istifadə etmək ləzzətlidir, qara və ya daikon da edəcəkdir.
Addım 5
Kərə yağı bir qızartma qabda qızdırın, ədviyyat əlavə edin: qara bibər, keşniş, asafoetida. Rəndələnmiş turpu yumşalana qədər yağda və ədviyyatlarda qızartın - yumşaq olmalıdır.
Addım 6
Xəmir parçası soyuduqdan sonra tədricən un əlavə edin, köftə üçün xəmir yoğurun.
Addım 7
Köftə hazırlayın. Bunu etmək üçün bir xəmir kolbasa gəzdirin və kiçik dairələrə kəsin. Hər bir dairəni yuvarlayın, içi doldurun, kənarlarını çimdik və birləşdirin.
Addım 8
Hazır köftələri yumşalana qədər bişirin (qaynadandan təxminən üç dəqiqə sonra).
Kərə yağı və xama ilə köftəyə xidmət etdiyinizə əmin olun! Otlarla səpə bilərsiniz. Nuş olsun! Sevgi ilə bişirin!
