Qatıq əsaslı ikramlar yağlı, qaymaqlı desertlərə əla alternativdir. Məsələn, dondurulmuş mayalanmış süd məhsulu ənənəvi dondurmanı tamamilə əvəz edəcəkdir. Təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə və giləmeyvə, hindistan cevizi lopa, qoz-fındıq, şokolad incəliyi müxtəlifləşdirməyə kömək edəcəkdir.
Qatıq şirniyyatları: orijinal və sağlamdır
Hər hansı bir qatıq dondura bilərsiniz: satın alınmış və ya evdə hazırlanmış. Sənaye şəraitində məhsul adi qatığı havadar bir qaymaqlı kütləyə çevirən xüsusi bir cihazda çırpılır və dondurulur. Kuboklara və ya konuslara sıxılır, müxtəlif yağlar ilə əlavə olunur: şərbətlər, cem, təzə giləmeyvə, meyvə parçaları və ya meyvə püresi. Bir çox insan qoz, hindistan cevizi və ya şokoladlı qatıqdan xoşlanır.
Təravətləndirən şirin və turş ləzzət kalorili deyil, kifayət qədər qidalandırıcıdır. Bununla birlikdə, çəki izləyənlər, şəkərli əlavələrin hissə ölçüsünə və miqdarına diqqət yetirməlidirlər, çünki hamısı şirinə kalori əlavə edir.
Evdə məhsulu birbaşa fincanlarda donduraraq bir növ qatıq əsaslı dondurma hazırlaya bilərsiniz. Bu seçim xüsusilə uşaqlar arasında populyardır. Mağazalarda soyuducuya qoymaq və müəyyən bir müddətdən sonra bitmiş şirini çıxarmaq üçün kifayət olan boşluqlar satırlar. Qatıqlı dondurmanı çırpmaq üçün evdə hazırlanan seçimlər də var, proses bir az daha uzun çəkir, ancaq nəticə yalnız uşaqları deyil, böyükləri də sevindirəcəkdir. Şirin ləzzətli və çox faydalı olacaq: qatıq həzmi yaxşılaşdırır, bağırsaq mikroflorasını bərpa edir, qiymətli iz elementləri və vitaminlərlə zənginləşdirir.
Sadə qatıq şirniyyatı: addım-addım resept
Yemək bişirmək üçün ətirli də daxil olmaqla istənilən qatıqdan istifadə edə bilərsiniz. Canlı bakteriya olan bir məhsul çox fayda gətirməyəcək; dondurulsa hər halda öləcəklər. Ancaq ağızdan suvaran ev istehsalı qatıq olduqca uyğundur, şirniyyatları ləzzətlə çox zəngindir.
Tərkibi:
- 100 ml qatıq;
- 50 g təzə çiyələk;
- 1 çay qaşığı şəkər və ya şəkər tozu.
Kristallar tamamilə həll olana qədər qatığı şəkərlə qarışdırın. Çiyələkləri yaxalayın, qurutun, incə doğrayın. Qatıq kütləsinə giləmeyvə parçaları əlavə edin, qarışdırın. Çiyələyi sevməyənlər üçün digər yumşaq meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz: banan, alma, ərik, çox yetişmiş şaftalı və ya armud. Meyvənin dadı və ətri nə qədər parlaq olsa, şirniyyat bir o qədər ləzzətli olacaqdır.
Məhsulu qəliblərə tökün. Əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş adi fincan hazır qatıq da uyğundur. Doldurulmuş qabları soyuducunun dondurucu bölməsinə qoyun. Evdə hazırlanan dondurma bir az tutduqda, qəlibləri çıxarın, hər birinin ortasına taxta bir dondurma çubuğu yapışdırın. Şirin 30-40 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Kalıplardan yavaşca çıxarın, dərhal yeyin. Evdə hazırlanan qatıqlı dondurma çox tez əriyir.
Yüngül pəhriz şirniyyatı: Addım-addım hazırlanması
Çəki ilə maraqlanan, lakin desertlərdən imtina etmək istəməyənlər üçün dondurulmuş qatıq ikramları idealdır. Əlavə bir artı yüksək qida dəyəridir, bir soyuq stəkan adi yeməyi tamamilə əvəz edəcəkdir: səhər yeməyi, günortadan sonra çay və ya hətta axşam yeməyi. Şəkərdən istifadə etməməlisiniz, maye bal ilə dondurulmuş qatıq hazırlamaq daha faydalıdır.
Tərkibi:
- 1 stəkan təbii yağsız südlü qatıq
- 1 çay qaşığı maye bal;
- 1 yetişmiş banan;
- 1 şaftalı;
- 1 kiçik şirin armud;
- bir çimdik vanilin (istəyə görə).
Meyvələri yuyun və qurutun. Yoğurtu (tercihen evdə hazırlanan) bal ilə qarışdırın. Bananı çəngəllə əzin və ya mətbəx prosessorundan keçirin, armudu və şaftalı soyun və çox incə doğrayın. Meyvə doldurucularını bal-qatıq kütləsi ilə qarışdırın və bir qaba qoyun.
Soyuducunun dondurucuda istənilən vəziyyətə gətirin, kütləni hər yarım saatdan bir çəngəllə çırpın. Bu sadə əməliyyat buz kristallarının əmələ gəlməsinin qarşısını alacaq, kütlə daha plastik və homojen olacaqdır. Dondurulmuş yoğurtu qablara verin, hər hansı bir təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.
Demək olar ki, dondurma: şirniyyat sevənlər üçün bir şirin
Qatıq ümumiyyətlə aşağı kalorili bir yemək olsa da, riskə girib daha zəngin maddələrlə inanılmaz dərəcədə dadlı bir desert edə bilərsiniz. Əhəmiyyətli bir şərt, kimyəvi boyalar, tatlar və digər lazımsız qatqılar olmadan yalnız təbii yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə etməkdir. Adi qatılaşdırılmış süd əvəzinə şəkər və kakao ilə qatılaşdırılmış bir məhsuldan istifadə edə bilərsiniz, qeyri-adi bir şokolad-qatıq şirniyyatı əldə edirsiniz. Belə orijinal bir dondurma şənlik masası üçün olduqca uyğundur, hissələr çox böyük olmamalıdır.
Tərkibi:
- 100 q şəkərsiz tam südlü qatıq (tercihen evdə hazırlanır);
- 200 g ağır krem;
- 100 q qatılaşdırılmış süd.
Kremi mikserlə tüklü, dayanıqlı köpüklənənə qədər çalın. Yoğurt və qatılaşdırılmış süd əlavə edin, kütlənin düşməməsinə diqqət yetirin, yavaşca qarışdırın. Konteyneri dondurucuya qoyun, 2 saatdan sonra götürün və yenidən döyün. Kütləni yenidən dondurun.
Dondurulmuş qatığı qabların içinə düzün. Gözəl bir bükülmüş taret şəklində bir xəmir torbasından sıxa bilərsiniz. Hər hissəni təzə giləmeyvə ilə bəzəyin: moruq, yaban mersini, böyürtkən, çiyələk yarısı. Alternativ olaraq üyüdülmüş qoz və tünd şokolad yonqarına səpməkdir. Hər xidmətin üstünə bir kokteyl albalı əlavə etmək olar, şirin tam bir görkəm alacaq və foto və videolarda əla görünəcəkdir.
