Kəsmik pendir arıqlamaq üçün yalnız ideal bir məhsuldur, çünki xəmir xəmirləri, desertlər, omletlər, qəlyanaltılar və hətta salatlar da daxil olmaqla bir çox dadlı və faydalı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Belə bir pəhriz qətiliklə cansıxıcı olmaz!
Kəsmik pendir kifayət qədər miqdarda protein, minimum karbohidrat, həmçinin kalsium, kalium, selenyum və bir çox digər vitamin və mineral ehtiva edir. Bundan əlavə, kəsmik aşağı glisemik indeksli məhsul kimi təsnif edilir. Bu, qan şəkərində kəskin bir sıçrayışa səbəb olmadığı və yavaş-yavaş əmilən olması deməkdir. Kəsmik yeyən insan uzun müddət aclıq hiss etmir və bədəni bu cür qidanı həzm etmək üçün çox kalori sərf edir. Buna görə kəsmik pendir şəkərli diabet xəstələrinə və arıqlamaq və ya formada qalmaq istəyən insanlara göstərilir.
Kilo itkisi üçün az yağlı kəsmik (0%) istifadə etmək daha yaxşıdır, ən az kalori ehtiva edir. Orta yağlı kəsmik (% 9-a qədər) adi qida üçün, məsələn, uşaqlar üçün istifadə olunur. Yağlı kəsmik (% 18) idmançılar və çox kalori yandıranlar üçün tövsiyə olunur.
Kəsmik yalnız sağlam və dadlı deyil, həm də çox yönlü bir məhsuldur. Şirniyyat, şirin və ləzzətli xəmir, salat, qəlyanaltı və əsas yeməklərin hazırlanması üçün istifadə olunur. Kəsmikli reseptlərin siyahısı çox genişdir.
Əlbəttə ki, bu reseptlərin çoxu olduqca yüksək kaloridir. Bununla birlikdə, aktiv olaraq kilo vermək üçün bir çox resept var. Əsas odur ki, bu cür reseptlər üçün maddələr olaraq az yağlı kəsmik və minimum yağ qəbul etmək vacibdir və buğda ununu onlardan çıxarmaq da arzu edilir.
Kəsmik pendir ilə omlet
Bu sürətli və ecazkar resept gündəlik səhər yeməyinizi dəyişdirəcək, sizə çox enerji verəcək, toxluq hissini nahara qədər uzadacaq və heç bir halda əlavə santimetrlə yanlara yerləşməyəcəkdir. Pəhriz resepti üçün silikon muffin qalaylarına və ya başqa bir yapışmayan porsiyon qabına ehtiyacınız olacaq. Beləliklə, omletin yağda qızartılmasına ehtiyac olmayacaq!
Nə lazımdır:
- Yağsız kəsmik - 200 q;
- Yumurta - 4 ədəd;
- Yaşıl soğan (və ya qurudulmuş) - nazik bir dəstə (və ya 1 çay qaşığı);
- Duz və qara bibər dadına görə.
Addım-addım resept:
- Ev pendirini yumurta ilə qarışdırın, qarışığa incə doğranmış soğan, duz və ədviyyat əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
- Qarışığı qəliblərə tökün, 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin.
- Kalıplardan çıxarıldıqdan və otlarla səpildikdən sonra isti xidmət edin.
Pəhriz pendir tortları
Bu, düzgün bəslənmə istiqamətində bir qədər dəyişdirilmiş pendir tortları üçün klassik bir reseptdir. Belə gözəl bir səhər yeməyi hazırlamaq heç də çətin deyil, istənilən səviyyəli bir kulinariya mütəxəssisi onu idarə edə bilər.
Ehtiyacınız olan şey (4 porsiya üçün):
- Kəsmik (% 0 yağ) - 500 qram;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Bal - 1 xörək qaşığı;
- Yulaf ezmesi və ya yulaf unu - 4-5 xörək qaşığı;
- Vanilin - 1 paket;
- Kiçik bir çimdik duz.
Addım-addım resept:
- Ev pendirini yumurta, vanil, duz və bal ilə yaxşıca sürtün.
- Bir qəhvə dəyirmanı içində yulaf ezmesi üyütün və ya sadəcə yulaf ezmesi istifadə edin. Qarışığınıza əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Bir çörək qabını götürün, çörək kağızı ilə düzün. Qarışıqdan kiçik köftələr düzəldin və bir bişmiş qaba qoyun.
- 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Pendir tortlarını isti yemək tövsiyə olunur; qatqısız ev yapımı qatıqdan və ya əlavə olaraq Yerusəlim artishok şərbətindən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Kəsmik və pomidor məzəsi
Bu, çox sürətli və dadlı bir yeməkdir. Nahar və ya şam yeməyinə əlavə olaraq qəlyanaltı kimi mükəmməldir və eyni zamanda şənlik masası üçün faydalı bir bəzək olacaqdır.
Nə lazımdır:
- Böyük pomidor - 3 ədəd;
- Yağsız kəsmik - 250 q;
- Yaşıllar (cəfəri və ya şüyüd) - 1 kiçik dəstə.;
- Sarımsaq - 2-3 diş;
- Baharat (Provencal, İtalyan otları və ya pizza üçün) - dadına görə;
- Dadmaq üçün duz;
- Dekorasiya üçün təzə salat yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz.
Addım-addım resept:
- Pomidorları durulayın və qurutun. Onları 7-8 mm qalınlığında dəyirmi şəklində kəsin.
- Kəsmik, xırda doğranmış göyərti, doğranmış və ya xırda doğranmış sarımsaq, ədviyyat və duzu birləşdirin. Qarışığı yaxşıca ovuşdurun.
- Bir tepsini və ya böyük bir düz yeməyi götürün, üzərinə salatı yayın və üzərinə doğranmış pomidorları diqqətlə qoyun. Pomidorun hər dairəsinə kiçik bir dilim etmək üçün o qədər kəsmik qarışığı qoyun.
- Şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyin.
Kəsmik və bolqar bibəri məzəsi
Hər münasibətilə başqa bir qəlyanaltı resepti. Bu dəfə bolqar bibəri tərəvəz hissəsi kimi istifadə olunur. Bu yemək çox yüngül, az kalorili və eyni zamanda olduqca orijinaldır.
Nə lazımdır:
- Bolqar bibəri (qırmızı və kiçik ölçülü götürmək daha yaxşıdır) - 2 ədəd;
- Yağsız kəsmik - 200 q;
- Az yağlı xama - 2 xörək qaşığı;
- Şüyüd, cəfəri və ya kərəviz - kiçik bir dəstə;
- Duz və qara bibər dadına görə.
Addım-addım resept:
- Bolqar bibərini yuyun, yarısını kəsin və toxumları və arakəsmələri çıxarın.
- Ev pendirini xama ilə, həmçinin incə doğranmış göyərti, duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
- Bolqar bibərini düz bir yeməyin üzərinə qoyun, yaranan kəsmik kütləsi ilə doldurun.
- Məzəni incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
Kəsmikli bişmiş alma
Bişmiş alma yalnız bir kafedən və ya restorandan bir yemək deyil. Evdə asanlıqla hazırlana bilər. Həm də almaları sağlam və hamı kimi etmək üçün istisnasız olaraq kəsmik, bal və darçınla bişirə bilərsiniz. Belə bir yemək ən böyük telaşına belə aşiq olacaq.
Nə lazımdır:
- Orta ölçülü, tercihen şirin və turş və ya turş olan alma - 2-3 ədəd;
- Kəsmik (% 0 yağ) - 100-150 qram;
- Bal - 1 xörək qaşığı;
- Darçın - ¼ çay qaşığı;
- Dadmaq üçün qoz.
Addım-addım resept:
- Almaları yuyun, hərtərəfli qurutun və sonra kiçik bir iti bıçaq istifadə edərək qapaqları götürün və nüvəni kəsin.
- Kəsmik pendirini bal və darçınla əzin. Nəticədə kütləni almalara bölün. Almaları öz qapaqları ilə geri örtün.
- Bir çörək qabını götürün, çörək kağızı ilə düzün. Almaları bir bişirmə qabına düzün.
- Fırını 180-190 dərəcə qızdırın, içinə bir bişmiş qab qoyun. Almaları təxminən 15 dəqiqə bişirin.
- Bişmiş bişmiş almaları boşqablara düzün və üzərinə doğranmış qoz səpin.
