Salatı pəhriz etmək üçün tərəvəz və otlara əsaslanmalıdır. Bir reseptdə ət və ya dəniz məhsulları istifadə olunursa, qızardılmaq deyil, qaynadılmalı və ya bişməlidir. Aşağı kalorili qəlyanaltılar üçün souslar kərə yağı, az yağlı xama, sitrus suyu, təbii qatıqdan hazırlanmalıdır.
Pəhriz vinaigrette
Tərkibi:
- çuğundur - 280-300 q;
- yerkökü - 280-300 q;
- lobya - 120-140 g;
- yaşıl noxud (konservləşdirilmiş qida) - 120-140 q;
- zeytun yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
- duz, ədviyyat, istənilən göyərti - dadına görə.
Hazırlanması:
Çuğunduru birbaşa dərilərə böyük bir folqa ilə sarın. Fırına göndərin və yumşalana qədər bişirin. Tərəvəzin hazırlığı birbaşa iti bıçaqla örtük vasitəsilə yoxlanıla bilər.
Yerkökü və lobya yumşalana qədər bişirin. Baklagiller də konservləşdirilmiş şəkildə istifadə edilə bilər. Həm ağ, həm də qırmızı lobya edəcək. Şoraba noxuddan boşaldın. Doğrudan bir süzgəcdə yüngülcə qurudun.
Hazır yerkökü səliqəli orta kublara kəsin. Həm də soyudulmuş çuğunduru üyüdün. Hər şeyi noxud və lobya ilə qarışdırın.
Yüksək keyfiyyətli zeytun yağı ilə geyinmək üçün sevdiyiniz ədviyyatları, incə duzu və doğranmış göyərti göndərin (yaşıl soğan bitmiş yeməyi çox bəzəyir). Sonuncusu dadına əlavə olunur. Yaşıllıqlar bu salatın isteğe bağlı tərkib hissəsidir. Yaranan kompozisiyanı məzənin üzərinə tökün.
Pendir salatı
Tərkibi:
- mozzarella - 180-200 g;
- təzə reyhan - 1 dəstə;
- pomidor - 600-650 q;
- zeytun yağı - yarım litr;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- limon / əhəng - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- taxıl xardalı - 2 desert qaşığı.
Hazırlanması:
Ətirli xardal sarğı ilə ləzzətli yüngül salat hazırlamaq prosesinə başlamalısınız. Kiçik bir sitrus (heç bir əhəmiyyəti yoxdur - limon və ya əhəng) bir qaba sıxın. Təzə şirədən bütün toxumları - hətta ən kiçik olanları da diqqətlə seçin. Üzərinə xardal əlavə edin. Zövqünüzə görə həm şirin, həm də çox ədvalı seçə bilərsiniz. Hər şeyi hamar olana qədər bir-birinə qatlanmış bir çırpma və ya iki çəngəl ilə qarışdırın.
Nəticədə meydana gələn tərkibə ədviyyat göndərin. Qara bibər ümumiyyətlə kifayətdir. Sousu və sarımsağı sıxın. Onun miqdarı sizin zövqünüzə görə azaldıla bilər və ya artırıla bilər. Hər şeyi bir az çırpın. Qarışığı yarım litrlik bir şüşə yağa tökün. Konteyneri qapaqla sıx bağlayın. Silkələmək. Ən azı 3-4 saat soyuqda qoyun. Sosu istifadə etməzdən əvvəl yenidən yaxşıca silkələyin.
Belə bir qəlyanaltı üçün, sulu yetişmiş şirin pomidor seçməyə çalışmalısınız. Onları orta təsadüfi parçalara ayırın. Taşlama suyu, sarğıya əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Yeməkdə aydın şəkildə hiss oluna bilməsi üçün pendiri daha böyük kublara doğrayın.
Yuyulmuş və qurudulmuş reyhanı əllərinizlə düz yırtın. Digər hazırlanmış maddələrlə qarışdırın. Hər şeyi duz edin, şüşədən sous ilə bolca tökün. Qalan paltar istənilən salatı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ətirli, dadlı, az kaloridir.
"Tsvetnoy" salatı
Tərkibi:
- Feta (pendir) - 180-200 g;
- xiyar - 1 ədəd;
- pomidor - 2-4 ədəd;
- şirin bibər - 2-3 ədəd. (fərqli rəng);
- qırmızı soğan - 1 baş;
- limon - bir dilim;
- duz və doğranmış kəklikotu, kekik, şüyüd, rəngli bibər qarışığı - dadına görə.
Hazırlanması:
Tarifdə bildirilən bütün tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bir xiyar xırda dairələrə, kublara kəsin - pendir, pomidor, müxtəlif rəngli bibər (məsələn, qırmızı, narıncı sarı), yarım üzüklər / üzüklər - qırmızı soğan. Hər şeyi ümumi bir yeməkdə birləşdirin.
Bu pəhriz müalicəsi sarğı olmadan hazırlanır. Yalnız elan edilmiş ədviyyatlara səpməlisiniz, duz əlavə edin və sitrus suyu ilə çiləyin. Nümunə götürməzdən əvvəl bir az dəmləyin ki, bütün komponentləri “tanış olsun” və ləzzətləri dəyişsin.
Qoz-fındıq və qara gavalı ilə qəlyanaltı
Tərkibi:
- çuğundur - 380-400 q;
- quru gavalı (qurudulmuş) - 80-100 q;
- qoz (qabıqlı) - 40-60 q;
- az yağlı xama - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
- duz, ədviyyat, şəkər tozu - dadına görə.
Hazırlanması:
Hər bir budanı əllərinizlə çox yaxşı yuyun. Bundan sonra isti su ilə doldurun və təxminən dörddə bir saat buraxın. Qaynar su istifadə etməyin, əks halda qurudulmuş meyvələr sadəcə bişəcək və salatın dadını pozacaq. Dəmlənmiş məhsulu bir ələyin üzərinə atın və artıq mayeni boşaltın. Hər giləmeyvəni incə doğrayın.
Çuğunduru istənilən qədər yumşaq olana qədər bişirin. Bunu etmək üçün sobada bişmiş, əvvəllər folqa bükülmüş və ya qaynadılmış ola bilər. Bitmiş kök tərəvəzini soyun, qaba bir sürtgəclə doğrayın. Qoz-fındıqları iti bıçaqla doğrayın və ya xüsusi bir qarışdırıcı əlavəsində emal edin.
Bütün hazırlanmış qidaları dərin bir qabda birləşdirin. Zövqünüzə qum, duz, ədviyyat əlavə edin. Yeməyi az yağlı süd məhsulu ilə dadlandırın. Xama ilə yanaşı qəlyanaltı üçün qalın kefir və ya şəkərsiz təbii qatıq da uyğundur. İkincisinə bir az quru və ya təzə əzilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Kabakdan
Tərkibi:
- kiçik gənc balqabaq - 1 ədəd;
- cəfəri - 1/3 dəstə (hər növ);
- limon / əhəng - yarısı;
- xardal (adi və ya Dijon) - yarısı kiçik bir qaşıq;
- zeytun yağı - ¼ osh qaşığı;
- soya sousu - 1 kiçik qaşıq;
- dadına görə duz və sarımsaq.
Hazırlanması:
Gənc bir tərəvəz tapmağı bacarsanız, dərisini ondan soymaq lazım deyil. Optimum kabak ölçüsü çox böyük bir xiyardan bir qədər böyükdür. Yeri gəlmişkən, salat və balqabağa uyğun gəlir. Tərəvəzi yuyun və kağız dəsmallarla qurutun.
Hazırlanmış balqabağı incə uzun zolaqlar şəklində doğrayın. Bir tərəvəz kəsici tapşırığınızı asanlaşdırmağa kömək edəcəkdir. Sahibə stokda yoxdursa, adi bir bıçaq olacaq. Yaranan samana böyük bir çimdik duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Kassanı duzlu zucchini ilə plastik qablaşdırma ilə bərkidin, 60-70 dəqiqə soyuqda qoyun.
Soyunmaq üçün xardal və əzilmiş sarımsaq dişlərini bir qaba qarışdırın. Sonuncusu 1 dən 4 ədədə qədər götürülə bilər. Sitrus suyunu qarışığa sıxın. Lazım gələrsə, toxumları çıxarmaq üçün bir ələkdən kütləyə tökün. Sonra təzə şirədən sonra yağ əlavə edin. Son tərkib soya sousudur. Maye bir tutarlılıqla klassik bir məhsul seçmək ən yaxşısıdır.
Balqabaq zolaqlarını sərin bir yerdən çıxarın. Əllərinizlə sıxın. Onlara doğranmış göyərti əlavə edin. Cəfəri ilə yanaşı, kişnişdən də istifadə edə bilərsiniz. Hər şeyi ətirli bir sarğıya tökün. Yemək ən azı yarım saat dayansın. Tərəvəz salatını gözəl bir qaba köçürün və qaynadılmış toyuq döşünə və ya digər aşağı kalorili ətə və ya quş yeməyinə yan yemək kimi verin.
Salat "Çırpma" (və ya "Fırça")
Tərkibi:
- çuğundur, yerkökü, alma - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- zeytun yağı, dadına görə duz.
Hazırlanması:
Bir qəlyanaltıın bədənin kilo itkisinə və detoksifikasiyasına həqiqətən töhfə verməsi üçün bütün komponentləri xam istifadə edilməlidir. Çuğunduru və yerkökünü soyun. Yalnız toxum qutusunu götürərək alma soyulmuş vəziyyətdə buraxın.
Bütün hazırlanmış meyvələri orta və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Tərkibini qarışdırın, duz və yağ ilə mövsüm tökün.
Bu salat arıqlama prosesini sürətləndirməklə yanaşı bağırsaqları da təmizləyir.
Toyuq ilə diyet qəlyanaltı
Tərkibi:
- toyuq filesi - 2 ədəd;
- hər hansı bir rəngdə kərəviz kökü və bolqar bibəri - 1 ədəd;
- təbii şəkərsiz qatıq - 1 tam stəkan;
- petiole kərəviz - 3 petioles;
- soya sousu - 2-3 qaşıq qaşığı l.;
- sirkə (alma suyu, şərab qəbul edə bilərsiniz) - 2 xörək qaşığı;
- yaşıl soğan, kişniş - 2 dəstə;
- dadmaq üçün duz.
Hazırlanması:
Toyuğu durulayın, qurudun və kiçik parçalara ayırın. Bir az duzlu su ilə bir tavaya göndərin. Ağarana qədər bişirin. Tava içərisinə sirkə, soya sousu tökün və cücəni yavaş odda 6-7 dəqiqə bişirin.
Toxumları bibərdən çıxarın. Orta dilimlərə kəsin. Ən yaxşısı tərəvəzin salata parlaq rənglər əlavə etməsi üçün sarı və ya narıncı seçməkdir.
Kərəviz kökünü qaba bir sürtgəclə soyun və doğrayın. Alınan talaşlardan artıq mayeni sıxın ki, yemək çox sulu çıxmasın. Ancaq çox qeyrətli olmamalısan. Talaşlar quru olmamalıdır; belə bir salatda onun şirəsi vacibdir. Kərəviz sapı təsadüfi doğranmalıdır. Bütün hazırlanmış maddələri qarışdırın.
Soyunmaq üçün qatıq duzlamalı və üzərinə doğranmış göyərti əlavə etməlisiniz. Ona bir şey tökün. Dərhal yeməyə xidmət edin. Şənlik masası üçün də uyğundur.
Yüngül duzlu qırmızı balıq ilə
Tərkibi:
- salat qarışığı - 180-200 q;
- az duzlanmış balıq - 120-150 q;
- limon / əhəng - 1 ədəd;
- duz, istiot, yağ - dadına görə.
Hazırlanması:
Belə bir aşağı kalorili yemək üçün yalnız yaşıl salat və ya salat qarışığı istifadə edə bilərsiniz. Bütün yarpaqlar bir-birindən ayrılmalı, yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bunu etmək üçün, sadəcə mətbəx dəsmalındakı yarpaqları qatlaya və bükə bilərsiniz. Sonra - hazırlanmış göyərti əvvəllər əllərinizlə qaba cıraraq böyük bir salat qabına göndərin.
Seçilən sitrus meyvələrindən suyu sıxın. Süzün və qapaqlı bir qaba tökün. Yağ, duz və istiot əlavə edin. İkincisi, istifadədən əvvəl ən yaxşı şəkildə zəmindir. Bu vəziyyətdə dadı daha parlaq və maraqlı olacaqdır. Konteyneri sousun bütün komponentləri ilə bağlayın. Sousdakı bütün maddələri qarışdırmaq üçün bankanı yaxşıca silkələyin. Bu şəkildə vahidliyə nail olunmazsa, kiçik bir çırpıcı istifadə edilə bilər.
Yüngülcə duzlanmış qırmızı balıqları kiçik parçalara ayırın. Həm somon, həm də alabalıq edəcək. Yaranan dilimləri salat qabına göndərin. Yaranan sous ilə hər şeyi səpin. Nahar üçün dərhal orijinal qəlyanaltı verin. Pəhriz zamanı bir şam yeməyi və ya doyurucu bir qəlyanaltı üçün əla bir seçim olacaqdır.
Karides və qaynadılmış balıq ilə
Tərkibi:
- yaşıl salat - orta dəstə;
- təzə somon balığı - 150-170 q;
- yumurta - 3-4 ədəd;
- kral karides - 8-9 ədəd;
- əhəng / limon - 1 ədəd;
- təzə kəklikotu, zeytun yağı, dadına görə duz.
Hazırlanması:
Yumurta dərhal möhkəmlənənə qədər qaynadılır. Sərin və təmiz. Kobudca doğrayın. Yumurta çox böyük deyilsə, hər birini 4 hissəyə bölə bilərsiniz.
Karides artıq dondurulmuş qaynadılmışsa, onları bir neçə dəqiqə aktiv qaynar qaynar suya göndərməlisiniz. Belə dəniz məhsulları həmişə hər hansı bir yeməyin hazırlanması prosesini sürətləndirir. Bir qəlyanaltı üçün krevetləri yaxşıca soymaq çox vacibdir - qabığını çıxarın, başını kəsin, bağırsaq damarlarını yavaşca çəkin. Yalnız bir quyruq buraxa bilərsiniz, bunun üçün qəlyanaltıdan bir nümunə götürərkən onları tutmaq çox rahatdır.
Salatı yuyun, qurutun. Sonra - qaba doğrayın. Sadəcə, göyərti əllərinizlə cırıb bölünmüş lövhələrə düzə bilərsiniz.
Üstünə hazır karides, doğranmış yumurta göndərin. Hər şeyi doğranmış kəklikotu ilə səpin.
Ayrı bir qabda çuxurlu limon / əhəng suyu, yağ və duzu birləşdirin. Tərkibini çırpma ilə azca çırpın. Yaranan kompozisiyanı plitələrə düzülmüş bütün maddələrin üzərinə tökün.
Meze yalnız bir neçə dəqiqə dəmlənsin. İstədiyiniz təqdirdə nazik sitrus dilimləri ilə porsiyonları bəzəyin.
