Kremli somon şorbası inanılmaz dərəcədə həssas, doyurucu, sağlam və hətta dərmanlıdır. Soyuqdəymə zamanı yaxşı sağalır. Uşaq qidaları üçün uyğundur.
Vacibdir
- 3 stəkan balıq suyu və ya su
- 340 qram qızılbalıq,
- 340 qram kartof,
- 1 pırasa
- az yağlı krem - 0,75 stəkan,
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
- bir az duz
- bir az şüyüd,
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kartof nişastası,
- bir az qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Balıqları yaxşı yuyuruq, təmizləyirik, iki filəyə kəsirik. Şorba üçün kiçik parçalara ayırdığımız bir quyruğa ehtiyacımız var. Filesi çıxarırıq, ondan başqa bir yemək bişirə bilərsiniz (məsələn, tərəvəz ilə bişirin).
Addım 2
Soyuq su və ya balıq suyu olan bir tencerede (bişirəcəyimizə görə) üzgəcləri, silsiləni və quyruğu qoyduq. Orta istidə qoyun, qaynadıldıqdan sonra soyulmuş bir soğan qoyun (yarısını yarıya bilərsiz), lavruşka və qara bibərləri bir qazana qoyun, 25 dəqiqə bişirin. Hazır bulyonu süzün. Balığı (ət) çıxarıb kənara qoyuruq. Şorba suda qaynadılırsa, qaynadıldıqdan 20 dəqiqə sonra tavaya kiçik bir parça yağ əlavə edin. Beş dəqiqə qaynatın və oddan götürün.
Addım 3
Pırasa yuyuruq, üzüklərə kəsirik, zeytun və ya bitki yağında iki dəqiqə qızardırıq.
Addım 4
Kartoflarım, qabığı, kiçik kublara kəsilmiş.
Şüyüd yuyun və doğrayın.
Nişastanı az miqdarda suda seyreltin.
Addım 5
Kartof, qızardılmış pırasa süzülmüş balıq suyuna qoyun, duz və istiot əlavə edin. Kartof hazır olana qədər bişməyə hazırlaşdıq. Kartof hazır olan kimi qaynadılmış balıqları şorbaya əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin. Sonra şorbaya krem və nişasta əlavə edin, qarışdırın və qaynadandan sonra istidən götürün. 15 dəqiqədən sonra şorbanı qablara tökün, şüyüd ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
