Qızıl balıq şorbası bəlkə də ən dadlı balıq şorbasıdır. Bir çox ölkədə somon balığı yetişdirilir, bu gün onu almaq və ləzzətli bir şorba hazırlamaq daha asan bir şey yoxdur. Balıq şorbası hazırlamaq üçün bir çox resept var, məsələn, somon balığına midiya əlavə edərək yüngül bir şorba və ya orijinal bir şorba edə bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Qızıl balıq şorbası resepti
Bizə lazım olacaq:
- 350 qr qızılbalığı;
- hər biri 120 q yerkökü, pırasa, kartof;
- 50 q pomidor;
- şüyüd, limon.
Qızıl balığı fileto parçalarına kəsin. Bulyonu başdan, dəridən, sümüklərdən qaynadın. Yerkökü kəsin, bitki yağına qovurun. Pırasa üzüklərə kəsin, pomidorla qızardın. Kartofları dilim şəklində kəsin, yarım bişənə qədər bişirin. Qızıl balıq dilimləri ilə tərəvəzləri qaynar süzülmüş balıq suyuna qoyun, az qaynadək yumşalana qədər bişirin. Hazırladığınız ilk yeməyi şüyüd və bir dilim soyulmuş limonla bəzəyin.
Addım 2
Somon və midye şorbası resepti
Bizə lazım olacaq:
- 750 q qızıl balığı;
- 500 ml quru ağ şərab;
- 500 ml krem;
- Kabuklarda 70 g midiya;
- 5 st. xörək qaşığı un, yağ;
- 2 litr balıq suyu və midye suyu;
- ağ bibər, duz, zəfəran.
Midyonu ağ şərabda qaynadın, qabıqlar açılmalıdır. Midiyi kənara qoyun, suyunu süzün. Kərə yağı və undan qalın bir yapışdırın, midye suyu əlavə edin, balıq suyu tökün. Krem əlavə edin, iyirmi dəqiqə qaynatın. Duz, ağ bibər və zəfəran əlavə edin. Qızıl balıq filetosunu parçalara ayırın, şorba içində qaynadın. Midyeni soyun, şorbaya bir neçə dəqiqə yumşalana qədər əlavə edin. Kabuklardan bir neçə midiya çıxarmayın - bitmiş yeməyi bəzəmək üçün buraxın.
Addım 3
Şorbanı bişirməyə qərar verdiyiniz hər hansı bir reseptdən asılı olmayaraq, çox məmnun və dadlı çıxacaq. İstəsəniz, somon şorbasını istənilən təzə otlarla bəzəyə, ədviyyat üçün sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
