Sərin və buludlu bir gün üçün somon və qaymaqlı doyurucu və ləzzətli bir şorba idealdır. Sadə bir resept hər evdar qadına müraciət edəcək və şorbanın zərif dadı bütün ailə üzvlərini və ya qonaq dostlarını sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - 700 q qızıl balığı;
- - 700 q kartof;
- - soğan;
- - 350 ml ağır krem;
- - 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
- - 3 dəfnə yarpağı;
- - bir kaşığı kərə yağı;
- - 1,5 litr su;
- - 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - yarım limon;
- - bir neçə təzə cəfəri budağı;
- - qarışdırılmış qara bibər və dadına görə duz.
Təlimat
Addım 1
Soğanı doğrayın və dibini qalın olan bir tencerede zeytun yağına azca qızartın. Bir tencereye su tökün, qaynatın və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 2
Kartofları soyun, orta ölçülü parçalara kəsin. Qızıl balıqları kartofla eyni hissələrə kəsin. Kartofu az qala bişənə qədər bişirin və qızılbalığı bir qazana qoyun.
Addım 3
Balığı 5-7 dəqiqə bişirin, qaymağı tavaya tökün.
Addım 4
Nişastanı bir az suda seyreltin, şorba ilə bir qazana tökün. Şorbanı qalınlaşdırmaq üçün bulyonu 5-7 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişirin.
Addım 5
Tava üzərinə kərə yağı əlavə edib odunu söndürün. Yarım limonun suyunu və doğranmış cəfəri, zövqə görə duz və istiot əlavə edin. Zərif və ətirli şorba hazırdır!
