Hər kəs zamanla sınanmış "Xəz paltarının altındakı siyənək" salatını bilir. Ancaq siyənək salatları üçün daha az "zərif" çıxan bir çox başqa resept var. Salatın dadı əsasən, hansı növ siyənək istifadə etdiyinizə bağlıdır: ədvalı duzlu, duzlu və ya az duzlanmış. Ən əsası ləzzətli salat yemək prosesini kölgədə qoymamaları üçün sümüklərdən yaxşı təmizləməkdir.
Siyənək tərəvəz salatı
Tərkibi:
- 1 duzlu siyənək;
- 2 kartof;
- 1 kök, 1 çuğundur, yumurta;
- 250 ml mayonez;
- 0, 5 dəstə cəfəri və şüyüd.
Rəyləri soyun, filetoları ayırın, kiçik parçalara ayırın. Balığı siyənək qabına bərabər bir təbəqəyə qoyun, mayonez ilə fırçalayın. Tərəvəz və bir yumurta qaynadın, soyun. Kartofları kublar halında kəsin, yerkökü və çuğunduru böyük bir sürtgəcdən keçirin. Siyənək üzərinə bir qat kartof qoyun, mayonez ilə fırçalayın. Yerkökünü kartofun üzərinə qoyun, yenidən mayonez ilə yağlayın, çuğunduru qoyun, mayonezlə yağlayın. Yumurtanı dilimlərə kəsin və salatın üstünə qoyun. Hazırlanmış salatı cəfəri və şüyüd ilə səpin.
Siyənək ilə göbələk salatı
Tərkibi:
- 1 duzlu siyənək;
- 100 q turşu göbələyi;
- 100 ml mayonez;
- 2 kartof;
- 1 duzlu xiyar;
- bir stəkan süd;
- bir dəstə təzə cəfəri.
Rəyləri soyun, toxumları götürün, filetoları süddə islatın. Sonra incə zolaqlara kəsin, bir siyənək qoyun. Kartofları qabıqlarında bişirin, soyun, soyun, kublara kəsin, balıqların üstünə qoyun. Göbələkləri daha kiçik parçalara ayırın, kartofa qoyun, mayonez ilə örtün. Turşu xiyarını dairələrə kəsin, salatın üstünə qoyun. Hazırlanmış salatı cəfəri ilə səpin, süfrəyə verin.
