Bu kəsmik-manna yarması, un və yağ əlavə olunmadan çox pişiricidə hazırlanır. Ən incə kəsmik dadı olan, orta dərəcədə şirin, aromatik və çox iştahaaçan bir sufle bənzəyir.
Vacibdir
- - 500 q kəsmik;
- - 1 stəkan kefir;
- - 0,5 stəkan irmik;
- - 5 yumurta;
- - bir qabartma tozu və vanil şəkər;
- - bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
İrmiki kefirlə tökün, qarışdırın, bir müddət ara verin ki, irmik şişsin. Yumurtaları ağlara və sarıya bölün. Ağları hələlik soyuducuya qoyun, çırpmaq üçün sarısı lazımdır.
Addım 2
Kəsmik, 5 yumurta sarısı, duz, şəkər, qabartma tozu, vanil şəkərini birləşdirin. Yavaş-yavaş kefir ilə irmik əlavə edərək bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Zülalları çıxarın, möhkəm zirvələrə çatana qədər çırpın, kəsmik kütləsinə yavaşca qaşıqlayın, aşağıdan yuxarıya qarışdırın.
Addım 3
Çox pişirici qabın dibini az miqdarda yağla yağlayın, irmiklə çiləyin, xəmiri diqqətlə düzün. Çörək bişirmə rejimində 50 dəqiqə bişirin, sonra tortu çıxartmadan 10 dəqiqə daha yavaş ocaqda saxlayın. Multikişiriciniz böyükdürsə, tortu 50 yox, 60 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Bitmiş kəsmik-manna yarma tortunu qabın kənarları boyunca bir spatula gəzdirərək çox bişiricidən yavaşca çıxarın. Şəkər tozu ilə səpin, süfrəyə verin.
