Baharatlı balıq kirpi, yalnız oruc zamanı deyil, həm də faydalı olacaq dadlı və orijinal bir yeməkdir.
Vacibdir
- - balıq filesi - 800 q;
- - soğan - 2 ədəd;
- - düyü - 0,5 stəkan;
- - soyulmuş karides - 400 q;
- - bitki yağı;
- - çörək bişirmək üçün un;
- - kələm - 700 q;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- - tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
- - duz;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər.
Təlimat
Addım 1
Balıq filetosunu 2 dəfə ətçəkən maşından keçirin. Soğanı yarıya bölün və eyni zamanda ət dəyirmanından keçirin. Pirinç duzlu suda yarım bişənə qədər qaynadılır, sərinləyin və kıyılmış ətə qoyun. Kütləni duzlayın, bibərlə bişirin və yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Kıyılmış balıqlardan kiçik tortlar hazırlayın, hər birinin ortasına karides qoyun və toplara bükün. Yaranan küftələri una bükün və hər tərəfdən bitki yağı ilə qızardın.
Addım 3
Kələm doğrayın. Soğanı soyun və kiçik parçalara ayırın. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Bütün tərəvəzləri qarışdırın. Yarısını bir tencereye qoyun, duz və istiot. Tərəvəz yastığının üzərinə küftə qoyun, qalan kələm və yerkökünü üstünə qoyun. Yenidən hər şeyi duz edin və bibər ilə mövsüm edin. Bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 4
Tomat pastasını su ilə seyreltin və bir qazana tökün. Kirpi qızardılmış yağı əlavə edin. Tava bir qapaq ilə örtün və hər şeyi orta istilikdə təxminən bir saat bişirin.
