Bu salat inanılmaz həssas və ləzzətli olur. Doldurma üçün, bir qayda olaraq, satın alınan və ya evdə hazırlanan mayonez istifadə olunur. Ancaq bu reseptdə bu məqsədlər üçün qatqısız təbii qatıq istifadə ediləcəkdir.
Tərkibi:
- 300 g jambon (və ya digər qaynadılmış kolbasa);
- 5-6 toyuq yumurtası;
- kiçik bir dəstə yaşıl soğan;
- 150 g ağ çörək (çörək);
- 200 q sərt pendir;
- 200 q qatıq (təbii, qatqısız);
- kiçik bir dəstə cəfəri.
Pişirmə prosesi
- Toyuq yumurtasını bişirin. Bunu etmək üçün, axan suda yuyulur və bir tencereye suya batırılır. Su qaynadıldıqdan sonra 8-10 dəqiqə çəkməlidir, bundan sonra yumurtaları çıxarıb sərinləmək üçün çox soyuq suya salmaq olar.
- Çörək qabığını çıxarın və qalan pulpa kiçik parçalara ayırın. Sonra bir çörək qabına bərabər bir təbəqədə qatlanmalı və 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərilməlidir. Qəhvəyi olana qədər orada olmalıdırlar. Bu 5 ilə 7 dəqiqə çəkə bilər.
- Jambon və ya digər kolbasanı kiçik kublara kəsin. Ayrıca, çox kiçik parçalara kəsilmiş kiçik bir hissə yarı hisə verilmiş kolbasa, bu salata yalnız əla bir dad verəcəkdir.
- Yumurtalar soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
- Sonra pendir üyütməyiniz lazımdır. Bunu etmək üçün kəskin bir bıçaqla kifayət qədər kiçik parçalara kəsin. Bitmiş salatın toxumasının daha həssas olmasını istəyirsinizsə, o zaman pendir bir sürtgəcdən istifadə edərək əzilməyiniz lazımdır.
- Yaxşı yuyun və yaşıl soğan və cəfəri incə doğrayın.
- Bundan sonra bütün maddələr dərin bir qaba əlavə olunur. Onlara bir az duz və istiot əlavə olunur. Bundan əlavə, bütün maddələr bu yeməyə bənzərsiz incə ləzzət verəcək qatıqla tökülür. Nəticədə kütlə hərtərəfli qarışdırılmalıdır.
- Hazır salatın dəmlənməsinə icazə verilməlidir. Krutonlar yumşaq olduqdan sonra hazırdır. Sonra, kraker ilə pendir salatı, bölünmüş qablara qoyulur. Slaydda salat qabına da qoya bilərsiniz. Bir dekorasiya olaraq, şüyüd və cəfəri dallarından, həmçinin 4 hissəyə doğranmış bir qaynadılmış yumurtadan istifadə edə bilərsiniz.
