Toyuq filesi ətin pəhriz növlərindən biridir. Asanlıqla həzm edilə bilən zülalların mənbəyi olan toyuq ağ ətinin hazırlanması da çox təvazökardır, bunun sayəsində müxtəlif salatların əsas tərkib hissəsi kimi mətbəxdə populyarlıq qazanmışdır.
Göbələk ilə toyuq filesi salatı
- toyuq filesi - 400 q;
- toyuq yumurtası - 3-4 ədəd;
- şampinyonlar - 200 g;
- orta ölçülü turşu xiyar - 3 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - 150 ml;
- duz, istiot - dadına görə.
Toyuq filesi duzlu qaynar suya salın və 20-25 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Sonra sudan çıxarın və sərinləmək üçün boşqaba qoyun, sonra kublara kəsin. Yuyulmuş göbələkləri xırda doğrayın, tavanı qızdırın, bitki yağı əlavə edin və orta istilikdə 10 dəqiqə qovurun. Yumurta yumşalana qədər qaynadılır və böyük kublara kəsilir. Turşu xiyar və soğanı doğrayın. Konservləşdirilmiş qarğıdalı, mayonez əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Fasulye ilə toyuq filesi salatı
- toyuq filesi - 300 q;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- şampinyonlar - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- Adı pendir - 200 q;
- konservləşdirilmiş lobya - 250 q;
- mayonez - 100 ml;
- duz, istiot - dadına görə.
Su, duz qaynadın, toyuq filesi əlavə edin və 20-25 dəqiqə yumşalana qədər qaynatın. Bir boşqabın üstünə qoyun, sərinləyin. Yumurta yumşalana qədər qaynadılır. İncə doğranmış şampinonları soğanla əvvəlcədən qızardılmış qabda qızartın. Toyuq filesi, pendir və yumurtaları iri kublara doğrayın, onlara qızardılmış göbələk və konserv lobya əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın, duz, istiot və mayonez əlavə edin.
Kəsmik ilə toyuq filesi pəhriz salatı
- toyuq filesi - 200 q;
- şampinyonlar - 200 g;
- toyuq yumurtası - 3 ağ və 1 sarısı;
- soğan - 2 ədəd. orta ölçü.
Salat sarğı üçün:
- sarımsaq - 2 diş;
- az yağlı kəsmik - 100 q;
- az yağlı qatıq - 100 q;
- duz, istiot - dadına görə.
Toyuq filesi duzlu qaynar suda qaynadın, sərinləyin. Soğanı incə doğrayın və 1-2 dəqiqə yağ əlavə etmədən əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qızartın. Üzərinə incə doğranmış şampinonlar əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra bir boşqabın üstünə qoyun və sərinləyin. 3 ağ ilə 1 sarısı çırpın, yağ əlavə etmədən əvvəlcədən qızdırılan bir qaba tökün və düz bir tort şəklində qızardın. Yaranan tortu kiçik kvadratlara kəsin.
Toyuq filetosunu xırda kublar halında kəsin, soyudulmuş göbələk və soğanla qarışdırın və doğranmış yumurta tortilini əlavə edin.
Sonra sarğı hazırlamalısınız: kəsmiki qatıqla yaxşıca qarışdırın, sarımsağı yaranan qarışığa sıxın, duz və istiot əlavə edin. Yaranan sousu ilə salatı duz edin və soyuducuya və ya bir neçə saat nəmləndirmək üçün başqa bir sərin yerə qoyun.
