Kiçik bir ət parçasından olduqca böyük bir təbəqə edilə bilər. Taiga stilində ət hazırlamaq üçün doldurulmalı və bükülməlidir. Gözəl dadı ilə yanaşı, yemək bişirərkən və yemək yeyərkən də estetik bir ləzzət alacaqsınız.
Vacibdir
- - bal - 1/2 çay qaşığı;
- - istiot və duz - istəyə görə;
- - sarımsaq - 3/4 diş;
- - pendir - 150 q;
- - cəfəri - 30 g;
- - qurudulmuş göbələk - 20 g;
- - hisə verilmiş döş - 200 g;
- - ət (bonfile) - 1 kq.
Təlimat
Addım 1
Damar olmadan bir parça ət, donuz əti və ya mal əti götürün. Parçanın hər iki tərəfində də kəsiklər edin, ancaq sona qədər kəsməyin. Parça sonunda bir qarmon kitabı kimi çürüməlidir. Hər hissənin qalınlığı 1 santimetrdən çox olmamalıdır.
Addım 2
Əti açın və hər iki tərəfdən döyün. Dönüş nöqtələrinə diqqət yetirin. Bir az bibər və duz ilə mövsüm.
Addım 3
İndi doldurma hazırlayın. Göbələkləri qaynadın, incə zolaqlara doğrayın. Cəfəri incə doğrayın, pendir sürtün, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bibər, duz və qarışdırın.
Addım 4
Siqaret çəkən döş qəfəsini incə dilimlərə kəsin. Bu dilimləri döyülmüş ət parçaları üzərinə yaydırın. Doldurmağı əlavə edin və gəzdirin. Daha yaxşı təmin etmək üçün iplərlə bağlayın.
Addım 5
Tava yağı ilə yağlayın və qızdırın. Qızartma baş verənə qədər hər tərəfdən qızartın. İstiliyi azaldın və bir az su tökün, qapağın altında yumşalana qədər qaynadın. Sonra yeməyi sərinləyin, ipləri çıxarın və parçalara ayırın.
