Yelkən balığı yüksək və uzun dorsal üzgəci sayəsində "gəmi" adını aldı. Açıldıqda yelkən kimi olur. Yelkənli gəminin yaşayış yerinin halosu yalnız isti sulardır, əslində balıq əti tamamilə yağsız və zərif bir zövqə malikdir.
Vacibdir
- - "yelkənli" balıqların 1 kq fileto əti;
- - 9 ədəd sitrus kireç;
- - 200 q təzə pomidor (1 ədəd mümkündür);
- - 0,5 çay qaşığı dəniz duzu;
- - 1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qırmızı bibər;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 2 ədəd Jalapinha bibəri;
- - 3 ədəd yaşıl soğan;
- - 2 osh qaşığı. l. küncüd yağı;
- - ¼ yaşıl kişniş.
Təlimat
Addım 1
Təzə balıqları kəsin (hazır fileto götürə bilərsiniz). Sonra balıq filetosunu təxminən 1 * 1 sm ölçülü kiçik kvadratlara kəsin.
Addım 2
Kəsilmiş fileni aşağıdakı şəkildə marin edin: "yelkənli" balıq parçalarını təzə sıxılmış əhəng suyu ilə tökün və soyuducuya qısa müddətə göndərin (6-8 saat kifayətdir), zaman-zaman qarışdırın.
Addım 3
6-8 saatdan sonra balıq ətini çıxarın və şorabanı boşaltın, bu zaman əlləri yüngülcə sıxın.
Addım 4
Qalan maddələri balıq məhsullarına əlavə edin, ancaq bundan əvvəl sarımsağı doğrayın, jalapinha bibərini, yaşıl soğanı, pomidoru doğrayın və nazik doğrayın.
Addım 5
Bişdikdən sonra balığın soyuducuya bir az dəmlənməsinə icazə verin. Soyudulmuş balıqlara xidmət edin.
