Doldurulmuş pomidor, istər bişmiş olsun, istərsə də soyuq yemək kimi təqdim edildiyi halda, zərif və mənzərəli görünür. Bişmiş pomidorların doldurulması kimi həm tərəvəzlərdən, həm də ətdən, göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Hər birinin məhsulu 230 qram olan iki porsiyon doldurulmuş pomidor hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- pomidor - 360 q,
- təzə göbələk - 240 q,
- soğan - 50 q,
- tomat püresi - 20 q,
- göyərti - 10 g,
- sarımsaq - 1 g
- kraker - 30 q,
- bitki yağı - 30 q,
- xama - 60 q,
- pendir - 10 q,
- duz, istiot - dadına görə.
Göbələklə doldurulmuş pomidor bişirmək üçün texnologiya
Tarifdə göstərilən məhsulların ağırlıqları ümumi çəkilərdir. Əvvəlcə eyni ölçülü pomidor seçməlisiniz, ortalama diametri 4-5 sm olmalıdır, üst hissəsini sapla (varsa) bütün pomidorun 1/4 hissəsi ilə kəsməlidirlər. Pomidorların içi toxumdan və bir az sellülozdan götürülməlidir.
Soğanı soyun və kublara xırda doğrayın, göbələkləri yuyun və incə doğrayın. Yağda soğan və göbələk sote edin, sonra xırda doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin, sonra tomat püresi əlavə edin. Sote bitdikdən sonra duz, istiot və üyüdülmüş kraker əlavə edin. Hazır kıyılmış əti soyudun və sonra pomidorun doldurulması üçün istifadə oluna bilər.
Pendir orta sürtgəcdən keçirin. Bu yeməyi hazırlamaq üçün Parmesan kimi az əridən pendirlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Parmesan və odadavamlı pendirlərdən hər hansı birini qarışdırmaq olar (Edam, Gouda). Hazırlanmış pomidorları kıyılmış ətlə doldurun və üzərinə pendir səpin. Üzərinə yağ səpin və sobaya qoyun. Fırını 180 dərəcə Selsi istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Yeməyi 20-25 dəqiqə bişirmək lazımdır (pomidor hazır olana qədər).
Göbələklə doldurulmuş hazır pomidorlara xama verilərək incə doğranmış göyərti səpilməlidir.
