Xurma müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər; ətlə yaxşı uyğun gəlir. Bu isti, iştahaaçan salatın dadını çıxarın.
Sizə lazım olacaq:
- 1 xurma;
- toyuq filesi;
- 1/2 baş Çin kələmi;
- 4 toyuq yumurtası;
- 5 osh qaşığı. qaşıq ağ şərab sirkəsi;
- 1 çay qaşığı xardal;
- 1 çay qaşığı şəkər;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 0,5 çay qaşığı qara torpaq bibəri;
- 50 qr pendir;
- 1 çay qaşığı doğranmış qoz.
Əvvəlcə Çin kələmini kiçik parçalara ayırın. Sonra düz bir yeməyin üzərinə bərabər şəkildə yaydırın.
Toyuq yumurtasını qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləmək üçün onları soyuq suya batırın.
Xurmanı yaxşı yuyun və sapı çıxarın. Diqqətlə bir neçə dilim kəsin. Xurma dilimlərini yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda yaydırın və üzərinə bir az şəkər səpin.
Meyvəni orta istilikdə hər iki tərəfə bərabər şəkildə qızartın. Səthdə karamel əmələ gələn kimi istiliyi azaltın və bütövlüyü pozmadan takozları diqqətlə çevirin. Bitmiş karamel dilim xurma dilimini Çin kələminin üstünə qoyun.
Sonra toyuq filesi hazırlayacağıq, bunun üçün incə zolaqlara kəsəcəyik.
Xurma dilimlərinin bişirildiyi tavaya bir az bitki yağı tökün və toyuğu ora qoyun. Fileni duz və istiotla bişirin. Qızartmaya qədər davamlı qarışdıraraq qızartın.
Toyuq bitdikdən sonra yavaşca salata əlavə edin. Soyudulmuş yumurtaları soyun və doğrayın, çox incə deyil. Onları üstə qoyun. Feta pendirini kublara kəsin və salata göndərin.
Xurma və toyuq bişirdikdən sonra qalan şirəyə xardal və sirkə əlavə edin. Soyunmanı yaxşı qarışdırın və bir az istilənin.
Hazırlanmış sousu salatın üzərinə tökün. Yeməyi doğranmış qoz ilə səpin. Salatı isti şəkildə verin.
