Doldurulmuş bibər istənilən ailə bayramında süfrənizi bəzəyəcək ləzzətli və faydalı bir yeməkdir. Bundan əlavə, onu hazırlamaq çətin deyil, hətta təcrübəsiz bir sahibə də idarə edə bilər.
Vacibdir
-
- qarışıq kıyılmış ət (donuz və mal əti) 600 q;
- 1 stəkan düyü
- pomidor 7 ədəd;
- bolqar bibəri 10 ədəd;
- soğan 2 ədəd;
- yerkökü 1 ədəd;
- bir diş sarımsaq;
- otların qarışığı;
- qara qara bibər;
- Dəfnə yarpağı;
- duz;
- bitki yağı;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Düyü götürün və soyuq suda yuyun. Bir qazana 2 stəkan su tökün, içinə düyü tökün və bişməyə qoyun. Pişirmə zamanı düyünü daim qarışdırın ki, yanmasın və tavanın dibinə yapışsın. Yarısı bitdikdə suyu boşaltın və sərinləyin.
Addım 2
Soyudulmuş kıyılmış ət, duz, istiot götürün və ədviyyat əlavə edin, sarımsaq, oregano, reyhan və kəklikot qarışığı mükəmməldir. Ətə düyü əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Sonra soğanları götürün, soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü soyun, yuyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bu şəkildə hazırlanmış tərəvəzləri tavaya qoyun, üzərinə bir az bitki yağı əlavə edin və yarım bişənə qədər qovurun.
Addım 4
Pomidorları yuyun və hər birinə xaç kəsin. Sonra onları qızartmamaq üçün diqqətlə üstünə qaynar su tökün və dərini çıxarın. Pomidor kütləsini sürtgəcdən keçirin. Nəticədə tomat püresi bişmiş tərəvəzlərə əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bundan sonra kıyılmış əti düyü ilə götürün və içərisinə yarım stəkan tərəvəz sousu tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Sonra bolqar bibəri hazırlayın. Bunu etmək üçün tərəvəzin sapını diqqətlə kəsin və bütün toxumları ondan çıxarın. Təmizlənmiş bibəri və içini kıyılmış ət, düyü və tərəvəz qarışığı ilə yuyun.
Addım 7
Doldurulmuş tərəvəzləri bir qazana qoyun, qalan sousu və təxminən iki litr duzlu qaynadılmış suyu tökün. Oduna qoyun və 40-45 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl bibərin üzərinə dəfnə yarpağı əlavə edin və tavanı istidən götürməzdən əvvəl xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin. Dadlı yemək hazırdır.
