Pasta, ailənizin bütün üzvlərini razı salacağından əmindir və masada mərkəzi yer tutacaqdır. Pasta həm bayram şam yeməyi üçün, həm də adi bir gündə hazırlana bilər. Pasta hazırlamaq üçün lazım olan maddələr istənilən mağazadan əldə edilə bilər.
Vacibdir
- - 400 q premium un;
- - 200 ml sərin su;
- - 8 q təzə maya və ya 3 q quru;
- - ½ çay qaşığı toz şəkər;
- - 5 q duz;
- - 1 xörək qaşığı bitki yağı.
- Doldurmağı hazırlamaq üçün:
- - 200 qr krema fraîche (mövcud deyilsə, adi xama ilə əvəz edə bilərsiniz);
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- - 75 qr rendelenmiş pendir;
- - 100 qr hisə verilmiş vetçina;
- - yaşıl soğan;
- - duz;
- - istiot;
- - muskat.
Təlimat
Addım 1
Maya ilıq suda seyreltilməli, şəkərli şəkər əlavə edin, qarışdırın və 20 dəqiqə saxlayın. Unu bir ələkdən süzün, dərin bir qaba tökün və maya kütləsi əlavə edin. Yağ, duz əlavə edin və xəmir yoğurun. Bütün unu bir anda bir qaba qoymayın. Əvvəlcə yarısını töküb daha sonra lazım olduqda əlavə etmək daha yaxşıdır.
Addım 2
Xəmir yalnız çox yumşaq olmamalı, həm də əllərinizə yapışmamalıdır. Hazır xəmiri kənara qoyun və otaq temperaturunda 30 dəqiqə qalxın. Xəmir “uyğun” olarkən sobanı bişirmək üçün istilənmək və içlik hazırlamağa başlamaq lazımdır.
Addım 3
Soğan soyulmalı və bıçaqla yaxşı doğranmalıdır. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Jambonu nazik dilimlərə kəsin. Yaşıl soğanları yaxşıca yuyun və doğrayın.
Addım 4
Yumurtanı bir qaba çırpın və çırpma ilə döyün. Yaranan kütləyə bir az vetçina və krema fraiche əlavə edilməlidir. Yaxşı qarışdırın, pendir, jambon, soğan və yağ əlavə edin. Nəticədə kütlə yaxşı təcrübələnməlidir. Duzladığınız zaman, jambonun duzlandığını unutmayın. Bir az muskat qozu əlavə edib hər şeyi hərtərəfli qarışdırmalısınız.
Addım 5
Xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün və nazik şəkildə yuvarlayın. Yuvarlanan xəmir diqqətlə bir çörək qabına köçürülməlidir. Xəmiri perqament kağızına sürtmək ən yaxşısıdır, bir xörək qabına köçürmək çox asan olacaq. Xəmir üçün kiçik tərəflər düzəldin. Doldurmağı qoyun və sobaya 10-15 dəqiqə qoyun. Tort çox tez bişirilir.
