2017-ci il Yeni ilinin qeyd olunma vaxtı yaxınlaşır və indi Yeni il ərəfəsində masada nələr xidmət edəcəyimizi düşünməyin vaxtı gəldi. 2017-ci il parlaq Qırmızı Xoruz ilidir, yəni hər hansı bir toyuq, hinduşka və ya yabanı quş yeməklərinin masada qarşılanmaması deməkdir. Beləliklə, ilin sahibinin zülmündən xilas olacaqsınız.
Qəlyanaltılar
Yeni il masasına tam yumurta qoymayın. Xoruza sataşmayın və ya qarışdırılmış və ya doldurulmuş yumurta düzəltməyin. Əgər qaynadılmış yumurta salata dökülürsə, bəlkə də Xoruzun bunu görməyəcəyinə ümid etmək olar. 2-3 növ pendir, dəniz məhsulları qəlyanaltıları (karides, midye, kalmar), Koreya yeməkləri verin. Soyuq parçalar və ya müxtəlif növ balıqlardan (qızıl balıq, halibut və başqaları) bir qab hazırlayın.
Xoruz göyərtilərə çox hörmət edir, ona görə də demək olar ki, hər yeməyi yanında ədviyyə etmək tövsiyə olunur. Təzə şüyüd, cəfəri, kərəviz, kişniş və reyhan istifadə edin. Kök tərəvəzləri, kiçik karamelləşdirilmiş yerkökü və ya isti çuğundur və balsamik dişləmələrdən ibarət bir salat tətil üçün əla bir yemək ola biləcəyini unutmayın.
Əsas yemək
Bu yeni il süfrəsinə iri heyvanların ətini üstünlük verin. Donuz əti, mal əti, zərif dana və ya quzu bişirin. Fərqli bişirmə seçimlərindəki balıqlar isti, həm də isti (siqaret, bişirmə, qaynama) və soyuqdur. Ət yeməkləri üçün ən yaxşı seçim şərabda marinad edilmiş qaynadılmış donuz əti, ananaslı donuz əti və ya otlar ilə bişmiş quzu ətəyidir.
Xoruz nəyi çox sevir və masada nə olmalıdır?
Ateş Xoruzu, ənənəvi quş yeməyinə - dənli bitkilərə, xüsusən də soyulmamış taxıllara xüsusilə hörmət edir. Yan yeməklə təcrübə edin. Bir donuzu sıyıq, kuskus və ya bulqurlu salat, xərçəng və düyü ilə salat bişirə, isti yerdə perlotto verə bilərsiniz və s. Tərəvəz və göyərti ilə müxtəlif kombinasiyalarda.
Alkoqol
Xoruz xoruz bir quş olduğundan Yeni il ərəfəsində alkoqoldan sui-istifadə etməyin. Və güclü alkoqolun təsiri altında lazımsız mübahisələr təhrik edilə bilər. Qonaqlara isti şərab, yumruq, yüngül kokteyl kimi alkoqollu içkilər təqdim edin. Qeyri-adi bir xidmət növünə görə masanı bəzəyəcəklər və dad hər qonağı sevindirəcəkdir.
Şirin üçün
Şirin bir masa üçün hər hansı bir deserti etibarlı bir şəkildə seçə bilərsiniz. Burada demək olar ki, heç bir məhdudiyyət yoxdur. Xoruz - onun şirin bir dişi var! Onu sakitləşdirmək üçün tort, peçenye və ya pasta olsun, toxum və ya xaşxaş toxumu, şişmiş düyü və ya susam toxumu kimi səpin. Tortlara xidmət etmək üçün saman zənbillər hazırlaya və içərisindəki tortlara xidmət edə bilərsiniz.
Masa bəzəyi
Şənlik gecəsində süfrənizi bəzəmək və düzəltmək üçün çini heykəlciklər, saxsı qablar, taxta aksessuarlar, krujeva lentləri və ya saman sənətkarlıqları kimi təbii materialları seçin. Hər şey şən və bir az köntöy görünəcək və Xoruzu sakitləşdirmək üçün daha nəyə ehtiyac var?!
