Hal-hazırda toyuq və ya toyuq ətindən çox sayda fərqli yemək məlumdur və bu resept istisna deyil. Hazırlanması olduqca çətin hesab olunmur, amma nəticə təəccüblüdür və yemək hazırlamaqda az təcrübəsi olsa da, hər ev xanımı bu incə yeməyi hazırlaya biləcəkdir.
Vacibdir
- - toyuq əti - 700 q;
- - kərə yağı - 60 q;
- - ağ şərab - 90 q;
- - tomat püresi - 15 g;
- - badımcan - 400 q;
- - un - 25 q;
- - zeytun yağı - 60 q;
- - pomidor - 110 g;
- - sarımsaq - 12 g;
- - kartof - 550 q;
- - cəfəri göyərti;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuqları hissələrə bölün, sonra bir az zeytun yağı ilə süzülür. Bundan sonra, suyu (bişdikdən sonra qalan) və ağ şərabı tökün, tomat püresi əlavə edin və nəticə çəhrayı bir çaların qarışığıdır. Zövqünüzə görə duz edin, üzərinə doğranmış göyərti əlavə edin və ət yumşalana qədər qaynadın.
Addım 2
Patlıcanları yaxşıca soyun, incə dilimlərə kəsin, hər birini bir az duz edin, içərisində heç bir parça olmasın deyə yaxşı süzülmüş unun içərisinə çörək qoyun və qızarana qədər qızartın.
Addım 3
Pomidorları doğrayın və bir az qızardın, yalnız əsas odur ki, yanmasınlar, sonra doğranmış sarımsağı qoyun. Kartofu durulayın, soyun və qovurun.
Addım 4
Hazır toyuq parçalarını bişmiş olduqları az miqdarda sous kütləsi ilə tökün. Patlıcanları ətin ətrafına yaydırın, üzərinə qızardılmış pomidor qoyun və kartofları hər iki tərəfə də gözəl şəkildə düzün. Hər hansı bir salat yarpağına əlavə olaraq xidmət edin.
