Heyva bu reseptdə donuz ətinə xüsusi bir dad verir. Sağlam meyvədən yalnız desertlərdə deyil, ətə ədviyyatlı əlavə kimi də istifadə etmək olar. Bişdikdən sonra heyvanın turş dadı daha şirniyyatla əvəz olunur, alma şirəsi ilə birlikdə meyvələr bütün maddələrə nüfuz edən və yeməyi təəccüblü dərəcədə şirəli edən zəngin bir şoraba meydana gətirir.
Vacibdir
- - donuz əti 500 qr;
- - alma (şirə üçün) 3 ədəd.;
- - heyva 1 ədəd.;
- - soğan 1 ədəd.;
- - yerkökü 1 ədəd.;
- - quru gavalı 7 ədəd.;
- - zəncəfil;
- - təmizlənmiş bitki yağı;
- - duz, ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Əti uzun qalın zolaqlar şəklində doğrayın, zəncəfil və duz ilə qarışdırın.
Addım 2
Bir şirəçəkən istifadə edərək suyu alma içərisindən sıxın və hazırlanan suyu yaranan suyu ilə tökün. 20 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.
Addım 3
Heyvanı yarıya bölün, toxumları və sərt nüvəni çıxarın. Sonra hər yarısını incə dilimlərə kəsin.
Addım 4
Soğanları yarım üzüklərə kəsin. Yerkökü - orta qalınlıqdakı uzun zolaqlar.
Addım 5
Əti marinaddan çıxarın və silin, artıq mayedən azad olun.
Addım 6
Bitki yağını qızdırın, içərisinə donuz ətini qoyun və bir qabıq meydana gətirmək üçün qızardın.
Addım 7
Əti qabdan çıxarın və heyvanı eyni yağa qoyun, bir müddət sonra - soğan və yerkökü. Xoş qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Addım 8
Qızardılmış maddələri salfetin üstünə qoyun və artıq yağ yox olana qədər buraxın. Sonra bir qazana qoyun, bütöv bir budama qoyun və qalan şoraba ilə hər şeyin üzərinə tökün. Zövqə görə ədviyyat əlavə edin.
Addım 9
Tencereyi sıx bir şəkildə örtün və orta istilikdə bişənə qədər 20 dəqiqə bişirin.
