Mascorpone pendirinə əsaslanan İtalyan desertinin adı "Tiramisu", "məni yuxarı qaldır" mənasını verən "tiramisù" sözündəndir. Və həqiqətən, bu inanılmaz həssas və havadar desertin dadına baxaraq özünüzü "cənnətdə" hiss edirsiniz.
Vacibdir
- Krem üçün:
- - 500 q mascarpone pendir;
- - 100 q şəkər;
- - 4 yumurta;
- - 350 ml qəhvə;
- - 3 osh qaşığı. konyak;
- - kakao tozu.
- Test üçün:
- - 2 yumurta;
- - 50 q şəkər;
- - 1 kisə vanil şəkər;
- - 50 g un;
- - 30 q nişasta;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu.
Təlimat
Addım 1
Pendir kremini hazırlayın. Bunu etmək üçün sarıları ağlardan ayırın. Yumurta sarısını şəkərlə yaxşıca əzin. Kütləyə mascorpone əlavə edin və qarışdırın. Ağları möhkəm bir köpük halına gətirin və yumşaq bir şəkildə kəsmikə əlavə edin.
Addım 2
Biskvit çubuqları hazırlayın. Yumurta və şəkəri çırpın, qarışığa vanil şəkər əlavə edin və qarışığı yenidən çalın. Una qabartma tozu və nişasta əlavə edin. Şirinliyi həqiqətən havadar etmək üçün unu və nişasta qarışığını bir ələkdən keçirin.
Addım 3
Yumurta kütləsinə un əlavə edin və qarışdırın. Xəmiri bir xəmir torbasına qoyun. Çörək qabını kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın, üzərinə un səpin və üzərinə xəmir zolaqlarını qoyun.
Addım 4
Fırını 200 dərəcə qızdırın və içindəki biskvit çubuqlarını 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır çərəzləri sərinləyin.
Addım 5
Soyuq qəhvə və konyak qarışdırın. Likör kimi başqa bir alkoqollu içki də istifadə edə bilərsiniz. Hər şey sizin seçiminizdən asılıdır. Biskvit peçenyelərini qəhvə və konyak qarışığına batırın. Hərəkətlər sürətli olmalı, çubuqlar islanmamalıdır.
Addım 6
Biskvit çubuqlarını bir-birinizə möhkəm bir qəlibə qoyun və hamısını pendir qaymaqla səpin. Sonra başqa bir peçenye qatına qoyun və kremin qalan hissəsini yaydırın. Kütləni düzəldin. Kalıbı təxminən 5-6 saat soyuducuya qoyun. Bitmiş şirniyyatını süzgəcdən kakao tozu ilə səpin. Diqqətlə hissələrə bölün.
