Gec payız və qış yağlı ət və çox tərəvəz ilə bişmiş, bol kalorili şorbalar üçün ideal vaxtdır. Keyfiyyətli protein və sağlam lif baxımından çoxdurlar.
Belə qalın şorbalara xoruz deyilir. Aclığı doydurmağa, isti tutmağa və çox uzun müddət yeməyi xatırlamamağa kömək edəcəklər. Yeməklərin bir başqa yaxşı tərəfi də odur ki, bir boşqab müəyyən bir yeməyi əvəz edə bilər.
Sosiska ilə mərci şorbası istilənir
Adi mərcimək şorbası bişirməyə çalışın, ov kolbasa ilə əlavə edin, dadının nə qədər dəyişdiyinə təəccüblənəcəksiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 1 litr su;
- 220 q toyuq şorbası dəsti;
- 50 g soğan;
- 100 q yerkökü;
- 30 g tomat pastası;
- 150 q mərcimək;
- 80 q kartof;
- 130 q ov kolbasa;
- bitki yağı;
- dadmaq üçün duz.
Çıxış - 2 porsiya.
Addım-addım bişirmək
- Toyuq suyunu bişirin. Ümumiyyətlə zəif odda yarım saatdan çox olmamaq şərtilə bişirilir.
- Mərci əlavə edin. Bu şorba üçün qırmızı çeşidlər daha uyğundur. Mərciməni yarı bişənə qədər bişirin. Zövqünüzə görə duz edin.
- Soğan və yerkökü kublar halında kəsin və bitki yağı içərisinə tomat pastası əlavə edərək qızarana qədər qızartın. Bunun əvəzinə təzə pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz.
- Şorbaya soğan və yerkökü əlavə edin. Təsadüfi doğranmış kartofları ora göndərin.
- Ov kolbasalarını dilim və ya zolaq şəklində kəsin. Bunun əvəzinə xorizodan istifadə edə bilərsiniz. Sosisləri bitki yağı içərisində qızılı rəngə qədər qovurub şorbaya əlavə edin.
- Bişmiş yeməyi otlar və xardal ilə verin.
Döymə ilə ürəkdən əriştə
Mükəmməl bir şorba toyuq kisələrindən hazırlanır. Mədələri, ürəkləri və qaraciyərləri ayrıca və ya birlikdə istifadə edə bilərsiniz. İdeal seçim evdə hazırlanan toyuq ətindən hazırlanan məhsuldur, çünki mağaza broylerləri hormonlar və digər kimyəvi maddələr üzərində yetişdirilir.
Sizə lazım olacaq:
- 700 ml su;
- 150 q toyuq ürəkləri;
- 100 q toyuq mədəsi;
- 2-3 toyuq boyun;
- 2 toyuq qanadı;
- 50 g əriştə;
- 1/2 orta soğan;
- 1/2 orta yerkökü
- 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 1 dəfnə yarpağı;
- Şüyüd və ya cəfəri 2 filial;
- dadına görə duz və üyüdülmüş qara bibər.
Çıxış - 2 porsiya.
Addım-addım bişirmək
- Toyuq cücərtilərini, boyunlarını və qanadlarını yuyun. Filmi mədələrdən çıxardığınızdan əmin olun. Gibletləri kiçik parçalara ayırın.
- Bulyonu qanadlardan, boyundan, mədələrdən və ürəklərdən bişirin. Zaman zaman köpüyü çıxarın, əks halda buludlu olacaq. Pişirmə müddəti - 30 dəqiqədən çox olmamalıdır.
- Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanı xırda doğrayın. Bitki yağı içərisində qızıl rəngə qədər duzlu tərəvəzlər.
- Bulyona əriştə əlavə edin, evdə hazırladığınız soğan və yerkökü, dəfnə yarpağı, duz və istiotdan istifadə edə bilərsiniz. 5-7 dəqiqə daha bişirin. Əriştələrin formasını itirməməsi vacibdir.
- İsti giblet şorbasına xidmət edin, doğranmış göyərti ilə bolca səpin.
