Bir çoxları tərəfindən tanış və sevilən ətirli fokaçiya səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün idealdır.
Vacibdir
- - kiçik sarımsaq başları və ya bir dənəsi
- - quru mayanın qablaşdırılması
- - 250 ml isti su
- - 400 q un
- - 100 q sərt pendir
- - 2 çay qaşığı bal
- - zeytun yağı
- - duz
- - ədviyyat "Provencal otlar"
Təlimat
Addım 1
Soyulmamış sarımsaq başlarını folqa ilə sarın (hər biri ayrıca), onlara bir damla bal və zeytun yağı əlavə edin. Fırında 20 dəqiqə bişiririk.
Addım 2
Bu zaman xəmirə başlayırıq. İsti suda mayanı bir az duz və bir çay qaşığı bal ilə seyreltirik. Qarışıq köpüklənməyə başlayana qədər onu bir neçə dəqiqə saxlamağa qoyun.
Sonra diqqətlə un əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmir yoğurarkən bir az zeytun yağı əlavə edin. Xəmiri təxminən 10 dəqiqə yoğurun, üzərinə dəsmal qoyun və 30 dəqiqə qalxın.
Addım 3
Bu zaman bişmiş sarımsağı soyun və bıçaq və ya sarımsaq basaraq püresi kıvamına qədər doğrayın. Sonra xəmirə sarımsaq püresi əlavə edin və hamar olana qədər yoğurun.
Addım 4
Xəmiri bir santimetr qalınlığında təbəqələrə yayırıq. İstənilən ölçüdə və formada parçalara kəsin. Bu parçaları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Rəndələnmiş pendir və Provencal otlarının qarışığı ilə səpin. 20 dəqiqə 180-200 C-yə qədər qızdırılan sobada bişiririk.
Pendir və sarımsaqlı Focaccia hazırdır.
