Balzamik sirkədə bişmiş toyuq bir neçə mərhələdə hazırlanır. Balzam sousu və turşunun qeyri-adi birləşməsi sayəsində yemək ədviyyatlı bir dad alır.
Vacibdir
- - 100 ml balzamik sirkə
- - 1 kiçik toyuq
- - zeytun yağı
- - 2 çay qaşığı xardal
- - 100 q turşu
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - oregano
- - rozmarin
- - 1 paket yağ
- - 6-7 albalı pomidoru
Təlimat
Addım 1
Toyuğu soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Bir toxuma və ya kağız dəsmal ilə azca qurulayın. Duz və qara bibər ilə çox sürtün.
Addım 2
Ayrı bir qabda şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün bir neçə xörək qaşığı xardal, ərinmiş kərə yağı, xırda doğranmış turşu və balzam sirkəsini birləşdirin. İstədiyiniz halda doğranmış rozmarin və kekik əlavə edin.
Addım 3
Toyuğu bişmiş şoraba qoyun. İş parçası bir neçə saat sərin yerdə olmalıdır. Qarışığın hər tərəfini islatmaq üçün toyuğu vaxtaşırı çevirin.
Addım 4
Bir bişirmə qabına qoyun və ən azı bir saat sobada qoyun. Toyuq hazırlığı qızıl qabığın görünüşü ilə müəyyən edilə bilər. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl yeməyə yarısı kəsilmiş albalı pomidorlarını əlavə edin. Xidmət etməzdən əvvəl toyuğun üzərinə bir az doğranmış göyərti səpə bilərsiniz.
