Zoğal sousu ət, balıq və tərəvəz salatları ilə əladır. Darıxdırıcı mayonez və ya ketçupa alternativ ola bilər, əlavə olaraq, zoğalda immunitet sistemini gücləndirən çox miqdarda C vitamini var.
Vacibdir
- - quşüzümü 400 q;
- - bir soğan;
- - 120 ml ağ şərab;
- - 1 desert qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil;
- - duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.
Təlimat
Addım 1
Təzə quşüzümü yuyun, yarpaqları götürün və bir az qurumağa qoyun. Zoğalınız dondurulubsa, otaq temperaturunda təbii şəkildə əriməsinə icazə verin. Mikrodalğalı sobada buz edə bilməzsiniz, bəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. Sonra, quşüzümü taxta əzməklə bir az istiləşdirməlisiniz, qalın dibi olan bir qazana qoyun və kiçik bir atəşə qoyun, 10-15 dəqiqə qaynatın.
Addım 2
Sonra quşüzümü üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edin və kütlə qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə daha bişirin. İncə doğranmış soğanları qızıl rəng əldə edənə qədər bir az yağda qızartın, üzərinə şərab tökün və şərab miqdarı təxminən yarıya qədər azalın. Sonra hər şeyi quşüzümü və zəncəfil ilə bir tencereye qoyun.
Addım 3
Ən çox sevdiyiniz ədviyyatları və ya qurudulmuş otları sousa, duza əlavə edin. Nəzərə almaq lazımdır ki, çox sayda bitki aromatı kəsəcək və quşüzümü dadını dəyişdirəcək, buna görə də orta dərəcədə istifadə olunmalıdır. Hər şeyi davamlı qarışdırmaqla zəif odda 5 dəqiqə daha söndürmək lazımdır. Sos həm isti, həm də soyuq dadlıdır.
