Beignets dərin qızardılmış choux pasta çörəklərdir. Qəhvəyi bir qabıq ilə havadar çıxırlar.
Vacibdir
- - 1 stəkan su
- - 100 qr kərə yağı,
- - ½ fincan unu,
- - sp çay qaşığı Sahara,
- - limonun ½ hissəsinin ləzzəti,
- - 4 yumurta.
- Cem üçün:
- - 400 q təzə çiyələk (dondurula bilər),
- - 200 qr toz şəkər,
- - 1 osh qaşığı. sirkə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə cem hazırlayın. Bunu etmək üçün şəkər və giləmeyvələri bir tavaya qoyun, orta istidə qoyun və bəzən şəkər həll olunana qədər qarışdıraraq bişirin. Sirkə əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq təxminən 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra söndürün və sobadan çıxarın.
Addım 2
Tencereye su tökün, duz, şəkər və yağ əlavə edin, parçalara kəsin. Orta istilikdə qoyun və kərə yağı ərənə qədər bişirin. İstidən götürün və davamlı qarışdıraraq un əlavə edin.
Addım 3
Tencereyi yenidən sobaya qoyun və xəmir bir top halına gələnə qədər və dibində təxminən 2-3 dəqiqə qabıq əmələ gələnə qədər davamlı qarışdıraraq bişirin.
Addım 4
Tencereyi oddan götürün, xəmiri bir qaba köçürün. Öz növbəsində yumurta əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Nəticədə xəmir parlaq və hamar olmalıdır.
Addım 5
Günəbaxan yağı dərin qızartma qabın içinə tökün və ocağın üzərinə qoyun. Orta istilikdə qızdırın.
Addım 6
Xəmiri əllərinizlə kiçik toplar halına salın. Onları dərin qızartın və hərəsi təxminən 3-5 dəqiqə qədər yumşalana qədər qızartın. Sonda artıq yağları udmaq üçün çörəkləri kağız dəsmallara köçürün. Çiyələk sousu ilə xidmət edin.
