Kombucha çoxdan bəri tanınır. Əvvəllər mətbəxdə demək olar ki, hər kəsin cuna ilə örtülmüş üç litrlik bir qabı vardı və içərisində bir kombucha var idi. İnanılmaz bir şirin və turş içki hazırlayır. Bir dəstə götürmək üçün bir yer yoxdursa, özünüzü bir göbələk necə etmək olar?
Təlimat
Addım 1
Kombucha yetişdirmək üçün çaydandan kalıbı götürüb güclü otaq temperaturu çay yarpaqları olan 3 litrlik bir qaba qoymalısınız. Kalıbın mayenin səthində böyüməsi üçün vaxt lazımdır. Sonra çay yarpaqlarını dəyişdirib kalıbı çevirməlisiniz. Kalıp ikinci tərəfi örtdükdə, yenidən çevrilir. Bu prosedur göbələk istənilən qalınlığa və sıxlığa çatana qədər təkrarlanmalıdır. Zaman baxımından bu proses ümumiyyətlə ən azı bir ay çəkir.
Addım 2
Göbələk kifayət qədər bir ölçüyə çatdıqda, infuzionerdən çıxarılmalı və 5-10 dəqiqə alma sirkəsi həllinə qoyulmalıdır. Bundan sonra yeni bir qab hazırlamalısınız: 3 litrlik bir qabı qaynar su ilə doldurun və bir müddət dayana bilərsiniz. Suyu tökün.
Addım 3
1,5 litr su bişirin, 5 q qara və ya yaşıl çay əlavə edin, 15 dəqiqə dəmləyin, 70-80 q şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Nəticədə çıxarılan məhlulu otaq temperaturuna qədər soyudun və göbələk olan bir bankaya tökün. Üstünə 3-4 qat qatlanmış cuna ilə bağlayın.
Addım 4
İlk 2-3 gündə göbələk bankanın altında qalacaq, ancaq bir neçə gündən sonra mütləq üzəcəkdir. 3-4 gündən sonra içki hazır olacaq.
