Uşaqlıqdan bəri bir xoruz, dovşan, ayı və ya başqa bir heyvan şəklində qeyri-adi dadlı lolipopların canlı xatirələri var. Və heç kim bu lolipopları nənə kimi dadlı bişmədi. Bəs niyə bunu özünüz etməyə cəhd etmirsiniz?
Vacibdir
-
- Klassik karamel üçün:
- 4 xörək qaşığı şəkər;
- 1 xörək qaşığı su.
- Kremli karamel:
- 1 stəkan şəkər (200 qr);
- 100 ml süd və ya qaymaq;
- 40 qram kərə yağı.
- Şokolad karamel:
- 125 qram şəkər;
- 125 qram bal;
- 125 qram şokolad.
Təlimat
Addım 1
Klassik resept: Suyu şəkərlə qarışdırın və kiçik bir qazana tökün. Şəffaf olana qədər yavaş odda su ilə şəkər bişirin. Bir damla şərbət soyuq suda möhkəmlənməlidir. Bir az alma sirkəsi və ya limon turşusu əlavə edin. Sonra oddan götürün və 30 saniyə qarışdırın. Hazır karameli əvvəlcədən yağlanmış bir qaba qoyun. Əvvəlcədən hazırlanmış çubuqlara yapışdırın. Karamelin sərtləşməsini gözləyin. Su əvəzinə təbii bir boya istifadə edə bilərsiniz, məsələn, bir az suyu əlavə edin.
Addım 2
Kremli karamel: Şəkəri süd və ya qaymaqla qarışdırın. Əgər süd istifadə edirsinizsə, kütləyə daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz. Qəhvə kölgəsi görünənə qədər yavaş odda davamlı qarışdıraraq bişirin. İstidən çıxarın, vanil əlavə edin və qəlibə tökün. Lolipop çubuqlarını unutma.
Addım 3
Şokolad karamel: Şəkər, bal və şokoladı qarışdırın. Zəif odun üstünə qoyun və bir damla şokolad qarışığı soyuq suda qalınlaşana qədər qaynadın. Bu qarışıq qəliblərə tökülə bilər və ya yağlanmış bir plaka üzərinə tökülür, parçalara bölünür.
Addım 4
Meyvə pastasından istifadə edərək karamel hazırlamağa çalışın. Cem götürün, cem şərbətindən istifadə etmək daha yaxşıdır, bir çimdik darçın əlavə edin, bəlkə də bəzi qoz-fındıq. Kütlə yaxşı qaynana qədər odda saxlayın. İstədiyiniz istənilən formalı isti, qəlib şirniyyatlarından çubuqlara yapışdırın. Bu cür şirniyyatlar şəkərə bükülə bilər və ya şokoladlı buzlanma ilə örtülür.
